Canh Chua Cá Quả là một món ăn truyền thống ngon miệng và thường được thưởng thức ở miền Nam Việt Nam. Với hương vị chua ngọt hòa quyện cùng mùi thơm của các loại rau sống, Canh Chua Cá Quả trở thành món ăn khoái khẩu không chỉ của người dân địa phương mà còn thu hút sự quan tâm của nhiều du khách khi ghé thăm. Hãy cùng tìm hiểu cách làm Canh Chua Cá Quả để chiêu đãi gia đình của bạn với một bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng nhé.
Nguyên liệu cho Canh Chua Cá Quả
- Cá lóc 800gr, đã được sơ chế sạch và cắt lát mỏng 1.5cm
- Môn Bạc hà: 02 cây, đã lột vỏ và rửa sạch
- Rau ngổ (ngò ôm)
- Mùi tàu
- Đậu bắp
- Cà chua chín thơm (khóm, dứa)
- Giá đậu
- Nước cốt me: 6 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 01 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1/2 muỗng canh
- Rượu trắng: 01 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Hành tím băm: 02 muỗng cà phê
- Phi thơm hành, tỏi
- 02 lít nước lọc
Cách nấu Canh Chua Cá Quả
- Đầu tiên, hãy chuẩn bị một nồi nước lớn và đặt lên bếp với lửa nhỏ. Khi nước sôi, thêm cá lóc vào nồi và nấu trong khoảng 10 phút.
- Thêm món Bạc hà, rau ngổ, mùi tàu, đậu bắp, cà chua chín và giá đậu vào nồi nước sôi.
- Tiếp theo, thêm nước cốt me, muối, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng, tiêu xay và hành tím băm vào nồi.
- Để canh chua thêm phần thơm ngon và độ chua vừa ý, bạn có thể thêm nước cốt me từ từ trong quá trình nấu.
- Sau đó, thêm đường và bột ngọt vào nồi. Tiếp tục nấu canh trong khoảng 1.5 lít nước còn lại.
- Cuối cùng, hãy nếm lại canh để điều chỉnh độ chua, độ ngọt và mặn cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Với các bước trên, bạn đã hoàn thành món Canh Chua Cá Quả thơm ngon và hấp dẫn. Hãy trổ tài nấu ăn và thưởng thức món ăn này cùng gia đình trong những bữa cơm ấm áp và sum vầy.