Cách làm gà nấu nấm: Món ăn thơm ngon, đậm đà

Gà nấu nấm là một món ăn ngon, thơm lừng và đậm đà. Với hương vị thanh mát của nấm và thịt gà thấm đượm gia vị, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm gà nấu nấm ngon tuyệt này.

Nguyên liệu

• Thịt gà: chọn loại gà ta, tầm khoảng 1kg
• Nấm: sử dụng nhiều loại như nấm rơm, nấm hải sản, nấm kim châm, nấm đông cô và nấm đùi gà
• Hành khô, gừng, hành lá, lá chanh, ớt, bột năng và các gia vị thông thường khác

Chuẩn bị

1. Sơ chế thịt gà: bóp muối hạt và rượu gừng để làm sạch và khử mùi hôi. Rửa sạch thịt gà và để ráo nước.
2. Chặt thịt gà: chặt miếng vừa ăn, có thể giữ lại hai đùi để nguyên không chặt bé. Nếu muốn, bạn cũng có thể chặt hết như bình thường.
3. Ướp thịt gà: trộn đều thịt gà với các gia vị như bột canh, bột ngọt, tiêu xay và nước mắm. Thêm một ít bột nghệ để thịt gà có màu sắc đẹp.

Cách nấu

1. Sơ chế nấm: ngâm nấm trong nước có pha chút muối để làm sạch và giảm mùi. Cắt gốc chân nấm và cắt thành miếng nhỏ hơn cho các loại nấm dài và to. Đối với nấm rơm, cạo nhẹ để làm sạch chân nấm.
2. Phi thơm hành và gừng rồi xào nấm: phi thơm một nửa số hành và gừng, sau đó xào nhanh nấm với dầu hào. Xào qua sẽ làm nấm thơm và ngon hơn.
3. Phi thơm hành và gừng rồi xào thịt gà: khi hành và gừng đã vàng thơm, trút thịt gà vào và rang đến khi thịt gà săn lại. Đổ nước xâm xấp mặt thịt gà và nấu trong khoảng 35-40 phút để thịt gà mềm.
4. Cho nấm vào và nấu thêm: sau 35 phút, cho nấm vào nồi và nêm gia vị. Nấu thêm khoảng 5-6 phút để nấm chín.
5. Tạo độ sánh (tùy chọn): nếu muốn nước dùng có độ sánh, bạn có thể thêm bột năng vào. Khuấy đều bột năng với nước lã và rưới từ từ vào nồi. Nấu thêm khoảng 2 phút để bột năng chín.
6. Trình bày món ăn: múc thịt gà ra bát hoặc đĩa, rắc thêm hành lá, lá chanh, ớt và nấm lên trên. Rưới nước dùng lên và thưởng thức.

Món gà nấu nấm có vị thanh, đậm đà và rất ngon miệng. Bạn có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh mì. Nếu thích, bạn cũng có thể chuẩn bị muối tiêu chanh để chấm cùng với thịt gà. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món gà nấu nấm ngon lành!