Chào mừng quý vị trở lại kênh của tôi!
Hôm nay chúng ta sẽ làm thịt bò khô, tôi sẽ cho quý vị thấy công thức của tôi.
Tất cả các nguyên liệu nằm trong hộp mô tả.
Quý vị có thể tìm thấy chúng trong hộp mô tả.
Chọn 1kg thịt bò xay hoàn hảo cho công thức này.
Làm sạch thịt bằng muối và nước chanh và rồi rửa lại bằng nước.
Giữ ở nhiệt độ 0 độ Fahrenheit trong 40 phút trước khi cắt thành lát.
Cắt theo sợi thịt, không cắt ngang, độ dày 5-6mm.
Cắt thành từng miếng như thế này, quý vị thấy chứ?
Xay nhuyễn tất cả tỏi, ớt và gừng.
Cắt sả thành miếng nhỏ, sau đó xay bằng máy.
Xay bằng máy tốt hơn là xay thô.
Bây giờ mọi thứ đã xong.
50g tỏi, 10g ớt, 15g gừng
3g (0.5 muỗng canh) bột ngò + 4g (1 muỗng canh) bột ngò tây
4g (1 muỗng canh) bột cà ri
10g (2 muỗng canh) bột nghệ
2g (1/3 muỗng canh) hương thảo
2g (1 muỗng cà phê) ngũ vị hương
Bột tiêu khô
1.5 muỗng canh dầu điều màu + 2 muỗng canh rượu màu
2 muỗng canh dầu hàu
15g (1 muỗng canh) muối
2/3 muỗng canh bột ngọt (không bắt buộc)
70g (5.5 muỗng canh) đường
Trộn tất cả lại với 1kg thịt bò
Lưu ý sử dụng chính xác liều lượng của từng loại gia vị
Thêm 70g sả vào sau khi đã gia vị
Sau khi đã gia vị, thịt bò trông như thế này
Gói lại và để trong tủ lạnh ở 37 độ Fahrenheit trong 10-12 giờ (hoặc qua đêm)
Sấy trong lò ở 130 độ Fahrenheit trong 3.5-4 giờ
Tiếp tục sấy trong lò liên tục trong 3 giờ, rồi nghỉ 1 giờ và tiếp tục
Lật thịt sau mỗi giờ
Hoặc phơi nắng trong 2-3 ngày, lật thịt sau vài giờ
Bảo quản trong tủ lạnh khi không phơi nắng, nhưng không gói kín
Sản phẩm cuối cùng sau khi sấy khô
Nướng hoặc hâm nóng trong lò vi sóng trong 40s trước khi sử dụng
Để thêm hương vị, thêm một ít nước chanh trước khi sử dụng
Bảo quản trong hộp chứa thực phẩm ở 37 độ Fahrenheit trong 1-2 tháng
Cảm ơn quý vị đã theo dõi
Hãy like và đăng ký kênh của tôi để xem thêm công thức khác, cảm ơn rất nhiều

Cách Kho Thịt Bò Siêu Dễ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *