Úi dào! Bạn có biết cách làm Ba Ba Om Chuối đậu không? Đó chính là món ăn vô cùng ngon và đầy hấp dẫn mà bạn nên thử ngay hôm nay. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức và hướng dẫn sắc nét để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng tại nhà. Hãy cùng Bếp Củi khám phá ngay thôi!
Nguyên liệu:
- 2 giả cầy
- 4 củ chuối xanh
- 1/2 củ giả ba ba
- 1/2 quả mít
- 2 cây sả
- Ớt tươi
- 500ml nước dùng
- 3 muỗng canh mắm tôm
- 3 muỗng canh giấm mẻ
- 2 muỗng canh tương Bần
- 2 củ hành củ
- 2 củ riềng
- 1 lọ rượu trắng
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- Dầu ăn
Cách làm:
- Đầu tiên, bạn hãy ngâm giả cầy và củ chuối xanh trong nước muối loãng để làm sạch.
- Sau đó, tiếp tục ngâm giả cầy và củ chuối xanh trong nước muối loãng khác.
- Trong lúc đợi, hãy chuẩn bị các loại gia vị khác như mắm tôm, giấm mẻ, tương Bần, hành củ, củ riềng, sả, ớt, rượu trắng, hạt nêm, đường, dầu ăn.
- Tiếp theo, ướp giả cầy và củ chuối xanh với mắm tôm, giấm mẻ, tương Bần, sả, riềng, hành củ, hạt nêm, bột ngọt trong khoảng 1 giờ.
- Sau khi ướp, hãy luộc giả cầy và củ chuối xanh khoảng 30 phút rồi giã nhuyễn.
- Lấy lá chuối nốt, xương sông thái nhỏ và mỡ heo quay vàng.
- Trong tóp mỡ, hãy phi hành củ thơm, sau đó cho thịt băm vào chiên cùng mỡ heo. Tiếp theo, hãy cho hành củ phi thơm, chuối xanh luộc đã giã nhuyễn, nước cốt nghệ và nước xương hầm vào nấu khoảng 30 phút.
- Tiếp theo, hãy trút mỡ heo vào chảo, sau đó thêm hành củ phi thơm. Bạn cũng nên cho củ chuối, hành củ phi thơm bằng mỡ heo vào và nấu khoảng 40 phút.
- Cuối cùng, hãy trang trí món Ba Ba Om Chuối Đậu bằng cách cho củ chuối đã xào lên tô, tiếp theo thêm giả cầy đã nấu chung với củ chuối, thịt băm đã xào, lá lốt, xương sông và hành lá.
- Bạn có thể kèm theo Ba Ba Om Chuối Đậu với các loại trái cây như mít, na, xoài hoặc ổi. Hãy cùng xuống ăn cơm và thưởng thức món ăn vô cùng ngon lành này.
Ba Ba Om Chuối Đậu thật ngon! Hãy thử ngay cách làm để tự tay trổ tài nấu nướng và thưởng thức một bữa ăn thật trọn vị. Đừng quên chia sẻ với bạn bè và người thân về công thức này nhé!