Món bánh bột báng là một món truyền thống dân dã rất phổ biến ở Việt Nam. Đối với những ai chưa từng thử, đây là một món ăn ngon và dễ làm. Trên hết, món bánh này mang đến cho bạn cảm giác béo ngọt và thơm ngon từ hương vị của đậu xanh và nước cốt dừa. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món bánh ngon này nhé!
Nguyên liệu
- 200g bột bánh (bột bán khô)
- 100g bột năng
- 300ml nước lá dứa
- 100g đậu xanh
- 300ml nước cốt dừa
- 100g đường
- Một chút muối
Cách làm
- Chuẩn bị bột bánh: Trộn bột bánh với nước lá dứa trong một tô, ngâm cho đến khi bột nở ra.
- Nấu đậu xanh: Đun nước và đậu xanh trong một nồi nhỏ cho đến khi đậu chín mềm.
- Làm nhân bánh: Trộn đường, muối và nước cốt dừa với đậu xanh nấu chín. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp liên kết chặt lại.
- Ngâm bột bánh: Sau khi bột bánh đã nở, đem nấu trên bếp để có màu đẹp. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài giọt màu lá dứa.
- Thêm bột năng: Trộn bột năng với một ít nước, khuấy đều cho đến khi bột hòa lẫn. Đổ bột năng vào bột bánh một ít mỗi lần và trộn đều.
- Tạo viên bánh: Lấy một lượng nhỏ nhân đậu xanh và bọc vào viên bột bánh. Gói bánh thành hình tròn và chuẩn bị hấp.
- Hấp bánh: Đặt bánh vào nồi hấp và hấp trong vòng 10-15 phút cho đến khi bánh chín.
- Làm nước cốt dừa: Trộn đường, muối và bột năng với nước cốt dừa. Khuấy đều và đun lửa nhỏ cho đến khi nước cốt đặc lại.
- Khi bánh đã chín, rưới nước cốt dừa lên trên bánh và trang trí với mè rang và đậu phộng rang.
Bây giờ bạn đã hoàn thành món bánh bột báng thơm ngon với đậu xanh và nước cốt dừa. Bánh có lớp bột mềm mịn và độ dai, hòa quyện với hương vị béo ngọt của nước cốt dừa. Đặc biệt, bạn có thể ăn bánh này kèm với nước cốt dừa để tăng thêm hương vị. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm với cách mới lạ này. Chúc bạn ngon miệng và hẹn gặp lại trong những món ngon tiếp theo!