Nhưng ai cũng biết, ẩm thực chay mang đến những món ăn thanh đạm và thơm ngon không kém các món ăn chay. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm “Bún Riêu Chay” – một món chay đơn giản nhưng rất ngon và đậm đà.

Cách Làm Bún Riêu Chay
Cách Làm Bún Riêu Chay

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200g đậu hũ ki
  • 2 muỗng cà phê hạt điều
  • 3 miếng đậu hũ chiên và 2 miếng đậu hũ trắng
  • 1 củ cà rốt
  • 1 cây chả chay
  • 200g nấm rơm
  • 1 củ sắn (còn gọi là củ đậu ba)
  • Trái cà chua và hành ngò

Chuẩn bị phần riêu

  • Nhỏ nhặt một phần đậu hũ kề và 2 miếng đậu hũ trắng
  • Thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng hạt nêm chay
  • Bóp nhuyễn phần đậu hũ trắng
  • Dùng một cái muỗng nén để chặt lại phần đậu hũ, tránh bị rã khi hấp

Hấp phần riêu

  • Hấp phần riêu trong khoảng 10 phút

Chuẩn bị các loại rau và gia vị

  • Phi thơm 1 muỗng canh củ hành đã băm nhỏ
  • Xào nhẹ nấm rơm
  • Nấu mềm phần cà chua
  • Trong một nồi khác, nấu nước dùng từ 2 lít nước, củ sắn và cà rốt đã sắc mỏng
  • Cho phần đậu hũ và đậu hũ vào nước dùng nấu sôi khoảng 5 phút

Nêm nếm

  • Nêm gia vị sao cho vừa khẩu vị gia đình
  • Dùng 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh đường
  • Món bún riêu chay sẽ ngọt hơn khi thêm củ sắn vào nước dùng

Thưởng thức

  • Khi nước dùng đã sôi, thêm giá và rau muống bào mỏng vào tô
  • Cho bún và riêu cua vào tô
  • Cuối cùng, thêm một chút hành và ngò gai vào tô để tăng hương vị

Hy vọng với công thức này, bạn có thể thưởng thức món bún riêu chay ngon và thơm ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và thật nhiều niềm vui trong việc nấu ăn. Hẹn gặp bạn trong những bài viết tiếp theo!

Cách Làm Bún Riêu Chay: Một Món Chay Thơm Ngon và Đơn Giản

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *