Trong những ngày thất thường mưa nắng, bạn có thể thỏa thích thưởng thức món bún sườn chua thơm ngon tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn hấp dẫn này.
Luộc thịt sườn
Đầu tiên, chúng ta cần luộc sơ thịt sườn để thịt săn lại và loại bỏ mùi hôi. Sau đó, hãy rửa thịt với nước lạnh.
Ướp thịt
Lột vỏ 2 củ tỏi và dập nát. Phi tỏi cho vàng và thơm rồi cho thịt đã rửa sạch vào đảo đều. Tiếp theo, hãy ướp thịt trong 15 phút.
Nướng rau củ
Nướng 2 củ hành tây, 9 củ hành tím, và một khúc nhỏ củ cải. Hãy nướng ở nhiệt độ 160°C trong 10 phút.
Nấu nước lèo
Cho thịt ướp vào nồi áp suất cùng với hành củ đã nướng và thêm 2 lít nước lạnh. Bật nồi áp suất trong 15 phút. Trong khi chờ, bạn có thể luộc bún khô.
Chế biến mỡ thắng
Sử dụng ít mỡ thắng từ những bữa trước đó.
Chế biến hành tỏi tóp mỡ
Phi hành và tỏi cho vàng. Rắc hành tỏi tóp mỡ này lên mặt đồ ăn.
Hoàn thiện món ăn
Khi nước lèo chín, thêm hành củ và nấm. Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình. Sau đó, xếp bún, nấm và thịt xếp lên đĩa. Cuối cùng, đổ nước lèo thơm ngon vào và trang trí với hành lá, hành tỏi tóp mỡ và ớt sắt.
Rất dễ dàng và ngon miệng, món bún sườn chua sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận sự thú vị của món ăn này!