Cảm ơn mọi người đã ghé thăm! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món chè cốm – một món tráng miệng ngon lành và thích hợp cho mùa hè. Đây là một món chè kỳ lạ nhưng cũng rất quen thuộc. Hãy cùng tôi theo dõi cách làm ngay sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 lít nước
- Bắp Mỹ (khoảng 700g – 1kg)
- 8 lá dứa
- 400ml nước lá dứa
- 1/4 muỗng cà phê tinh màu lá dứa
- 300g cốm dẹp
- 400g đường phèn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 150g bột sắn dây hoặc bột năng
- 200ml nước
- 100g dừa bào
Bắt đầu nấu chè
- Nấu nước: Cho nước vào nồi và đun sôi.
- Chuẩn bị bắp: Gọt bắp thành những cụm hạt bắp nhỏ, không cắt quá mỏng. Lượng bắp tùy thích.
- Luộc bắp: Cho bắp và lá dứa vào nồi nước sôi, luộc khoảng 10 phút cho đến khi hạt bắp chín thành màu trắng.
- Tạo nước cốm: Ngâm cốm vào nước lá dứa trong khoảng 5 phút. Sau đó, luộc cốm trong nước khoảng 10-15 phút cho đến khi cốm mềm.
- Kết hợp các thành phần: Vớt lá dứa và hớt bọt trong nồi chè. Tiếp theo, cho đường phèn và muối vào nồi và hòa tan đều.
- Chuẩn bị bột: Trộn bột sắn dây hoặc bột năng với nước để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- Nấu kết hợp: Cho hỗn hợp bột vào nồi chè và khuấy đều. Đun sôi trên lửa nhỏ và nấu cho chè sôi trở lại.
- Nước cốt dừa: Chuẩn bị nước cốt dừa bằng cách trộn bột gạo và bột năng với nước. Hòa tan muối trong nước cốt dừa.
- Nấu nước cốt dừa: Đun nước cốt dừa với lá dứa trong khoảng 5-10 phút để cho hương vị thấm vào nước.
- Hoàn thiện: Tắt bếp và thêm nước cốt dừa vào chè. Nếu thấy chưa đủ ngọt, bạn có thể thêm đường.
- Dùng ngay: Cuối cùng, thêm dừa bào vào chè. Chè cốm đã hoàn thành, hãy thưởng thức cùng với gia đình và bạn bè.
Chúc các bạn thực hiện thành công! Chè cốm không chỉ thơm ngon mà còn có sự kết hợp hài hòa giữa hạt bắp giòn, cốm dẻo, dừa bào mịn và nước cốt dừa béo ngon. Cách làm cũng rất đơn giản và nhanh chóng. Hãy thử làm và chia sẻ cảm nhận của bạn với tôi nhé!
Nguồn ảnh: Link ảnh