Chào mừng đến với mùa hè nóng bức! Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm chè bắp đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon và mát lạnh. Đây là một món tráng miệng hấp dẫn và rất dễ làm.
Nguyên liệu:
- 3 trái bắp tươi
- 1/2 chén đậu xanh đã cà vỏ (ngâm trước khoảng 2 tiếng)
- 200ml nước cốt dừa
- 600ml nước cốt gạo
- 300g đường
- 2 ống đường thơm vani
- Bột khoai
- Bột báng
Cách làm:
-
Chuẩn bị bắp tươi và đậu xanh: Chọn bắp tươi không quá già. Khi bấm móng tay vào hạt bắp, hạt vẫn phải có sữa chảy ra một ít. Đậu xanh đã ngâm trước đó trong nước khoảng 2 tiếng.
-
Đập bắp tươi: Sử dụng dao hai lưỡi để đập mỏng bắp. Đậu bắp sau khi nấu sẽ mềm và dẻo hơn, không cần dùng bột năng.
-
Nấu nước cốt: Cho bắp vào nồi nấu với 500ml nước trong khoảng 5 phút. Vớt bắp ra, sau đó thêm nước cốt đường vào nồi. Cho đậu xanh vào nấu cùng. Nấu trong khoảng 15 phút cho đậu mềm.
-
Nấu chung: Sau khi đậu mềm, cho bột khoai và bột báng vào nồi nấu chung trong khoảng 10 phút.
-
Thêm đường: Cho đường và ống đường thơm vani vào nồi. Khuấy đều và tắt bếp. Chè bắp của bạn sẽ có vị ngọt đậm đà.
-
Nấu nước cốt dừa: Đun sôi nước cốt dừa với một muỗng rưỡi đường. Nấu trong khoảng 5 phút.
-
Cho bột năng: Khi nước cốt sôi, thêm bột năng đã pha loãng vào. Khuấy đều để tránh bị đóng cục. Tắt bếp khi nước cốt đã sệt lại.
-
Hoàn thiện: Múc chè vào tô và thưởng thức. Bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa để tăng thêm hương vị béo ngậy.
Chè bắp đậu xanh nước cốt dừa sẽ trở nên ngon hơn khi được thưởng thức lạnh. Hãy tận hưởng món tráng miệng thơm ngon này trong những ngày hè nóng bức. Nếu bạn yêu thích món ăn này và muốn xem thêm nhiều video hấp dẫn khác, hãy like và đăng ký kênh của chúng tôi để không bỏ lỡ những nội dung mới nhất. Hẹn gặp lại trong các video tiếp theo!