Chào mừng các bạn đến với bài viết hôm nay! Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cách làm món ốc nấu chuối đậu (ốc om chuối đậu). Món ăn này thực sự ngon và thú vị, tuy nhiên, quá trình chế biến có thể khá cầu kỳ. Vì vậy, mình sẽ hướng dẫn các bạn từng bước một để làm món ăn này.

Cách Làm ếch Om Chuối đậu
Cách Làm ếch Om Chuối đậu

Nguyên liệu

  • Ốc nhồi
  • Chuối xanh
  • Đậu phụ
  • Thịt ba chỉ
  • Mẻ
  • Giấm bỗng
  • Hành khô
  • Tỏi
  • Lạc sống
  • Hành lá
  • Lá lốt
  • Tía tô
  • Lá xương sông
  • Gia vị: nước mắm, bột ngọt, bột nghệ, mắm tôm, hạt tiêu xay

Chuẩn bị nguyên liệu

  1. Rửa sạch ốc, ngâm ốc trong nước và cắt một vài lát ớt tươi để cho ốc nhả nhớt.
  2. Ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc chậu kim để ốc nhanh nhả nhớt.
  3. Rửa sạch ốc sau khi ngâm và luộc ốc khoảng 3 phút.
  4. Lấy nước luộc ốc để làm nước dùng của món ăn.
  5. Biến thịt ốc thành nhuyễn.
  6. Bóp ốc cùng với muối hạt và giấm để làm sạch và khử mùi hôi.
  7. Rửa sạch và ráo nước chuối xanh.
  8. Cắt chuối thành khúc và ngâm trong nước có pha muối hạt và giấm để khử nhựa chuối.
  9. Luộc chuối chín, dầm nhuyễn và để lại.
  10. Thái miếng thịt ba chỉ và ướp gia vị.
  11. Ướp đậu phụ với gia vị.
  12. Rửa sạch các loại lá và thái rối.
  13. Chiên đậu phụ và chuối.
  14. Xào ốc.
  15. Om món ăn.

Hướng dẫn chi tiết

  1. Chiên đậu phụ và chuối cho đến khi giòn và có màu vàng ươm.
  2. Xào ốc để ốc giòn và thơm hơn.
  3. Om món ăn với dầu, hành tỏi băm, mắm tôm, thịt ba chỉ, chuối, mẻ, giấm bỗng, nước mắm, bột ngọt.
  4. Thêm đậu phụ vào và om thêm một lúc.
  5. Thêm ốc và nấu thêm một ít thời gian.
  6. Thêm chuối dầm nhuyễn và lạc sống giã vào để tạo độ sánh và gia tăng hương vị.
  7. Nấu thêm một chút và nêm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân.
  8. Thêm các loại lá và tắt bếp.

Kết luận

Ốc om chuối đậu có màu vàng ươm của nghệ, thơm lừng mùi mẻ và các loại lá. Thịt ốc giòn, chuối và đậu bùi ngậy, nước om sánh, vị đậm đà. Món ăn này thường được ăn kèm với bún, hoa chuối và rau thơm.

Vậy là mình đã chia sẻ chi tiết cách làm món ốc nấu chuối đậu. Dù công đoạn chế biến khá phức tạp, nhưng kết quả cuối cùng xứng đáng. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng!

Cách Làm Món Ốc Nấu Chuối Đậu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *