Lẩu lòng bò hầm sả là một món lẩu uống rất ngon và dễ làm, đặc biệt phù hợp trong những ngày trời se lạnh. Món này có vị dây dai, giòn giòn, mặn mặn, cay cay, ngọt ngọt, thơm ngon tuyệt vời. Nếu bạn muốn trổ tài làm món lẩu độc đáo này, hãy theo dõi hướng dẫn sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Lòng bò: 1 kg
- Cây sả: 5 cây
- Đậu phộng: 100g
- Củ cải trắng: 2 củ
- Hành tím: 1 củ
- Ớt sừng trâu: 1 trái
- Nước dừa tươi: 1 lít
- Muối, đường, nước mắm, tiêu, tỏi, bột ngọt tuỳ khẩu vị.
Cách làm lẩu lòng bò hầm sả
-
Chuẩn bị lòng bò: Lòng bò sau khi được mua về, đá luộc chín và cắt thành từng miếng vừa ăn. Chế biến các gia vị: hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, sả cắt khúc nhỏ.
-
Hấm lòng bò: Cho lòng bò và các gia vị đã chuẩn bị vào nồi lẩu. Nấu trong khoảng 30 phút để lòng bò săn lại và hòa quyện với các gia vị.
-
Nấu nước dừa: Đun nước dừa với một chút muối. Khi nước dừa sôi, cho một chén đậu phộng vào luộc sơ qua trong khoảng nửa tiếng cho đậu chín tới.
-
Xào sả và gia vị: Bắt chảo lên, cho dầu ăn vào và phi tỏi. Sau đó, cho cây sả vào xào chung. Tuyệt vời hơn khi kết hợp với hành tím.
-
Hòa quyện hương vị: Cho hỗn hợp cây sả và hành tím vào nồi lẩu. Nấu tiếp trong khoảng 30 phút để gia vị thẩm thấu vào lòng bò, mang lại hương vị đậm đà.
-
Trang trí và thưởng thức: Cho củ cải trắng đã cắt thành hình và các lá rau vào nồi lẩu. Nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình. Món lẩu lòng bò hầm sả đã sẵn sàng để được thưởng thức.
Đây là một món lẩu không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng. Với những ai mới bắt đầu làm món lẩu, đây là một món ăn dễ dàng và nhanh chóng. Hãy thử làm món lẩu lòng bò hầm sả để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những ngày se lạnh.