Xin chào cả nhà! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món Lẩu Lòng Bò Thuốc Bắc – một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn có thể tạo ra một bữa ăn thật hoàn hảo. Hãy cùng tôi khám phá công thức chi tiết dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị
- 2,5Kg lòng bò (bao gồm lá xách, tổ ong và gân bò)
- Bột ngọt, hạt nêm, muối, đường
- 1 gói thuốc bắc
- 1 trái dừa tươi
- Mì tươi, đọt nhãn lòng, cải bẹ xanh, rau má, rau mồng tơi (để ăn kèm)
- 2 trái chanh, 2 tép gừng, 2 tép củ riềng và một chén rượu trắng (để tẩy lòng bò)
Cách làm
-
Sơ chế lòng bò:
- Đập dập riềng và gừng.
- Cắt thành những miếng nhỏ.
- Cho riềng, gừng và 2 trái chanh vào nồi.
- Thêm cả vỏ chanh và chén rượu trắng.
- Bóp trộn đều để làm trắng lòng bò và loại bỏ mùi hôi.
- Rửa sạch phần lòng bò.
-
Nấu nước dùng:
- Cho lòng bò vào nồi.
- Thêm 1 trái dừa tươi và 3 lít nước lọc.
- Bật lửa và thêm thuốc bắc.
- Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân (1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt).
- Hầm trong vòng 90 phút cho lòng bò mềm.
-
Tạo nước lẩu:
- Nêm lại gia vị (1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường).
-
Hoàn thiện món ăn:
- Cắt nhỏ lát lòng bò và cho vào nồi lẩu.
- Đổ nước lẩu vào nồi nhỏ.
- Khi món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon, bạn đã hoàn thành món Lẩu Lòng Bò Thuốc Bắc.
Với công thức đơn giản và dễ làm này, bạn đã có thể thưởng thức một bữa lẩu ngon miệng tại nhà. Hãy thử và trổ tài nấu nướng của mình theo cách đơn giản này. Chúc các bạn nấu thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng!
Nguồn ảnh: Ẩm Thực Chị Tư