Xin chào các bạn! Bạn có biết món lẩu bò đuôi là một món ăn ngon và được nhiều người yêu thích? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm nước lẩu bò đuôi thơm ngon đậm đà. Hãy cùng theo dõi nhé!

Cách Làm Nước Lẩu Bò
Cách Làm Nước Lẩu Bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Đuôi bò, muối hạt, rượu gừng, sả gừng
  • Xương bò, các loại củ quả (ngô ngọt, cà rốt, củ cải, su hào, khoai môn)
  • Cà chua, dứa, hành, gừng, sa tế và các gia vị thông thường khác
  • Đậu phụ, váng đậu, thịt bò, các loại nấm
  • Rau cải cúc, cải xanh, mồng tơi, cải thảo, rau muống, hoa chuối

Cách làm nước lẩu bò đuôi

  1. Sơ chế đuôi bò: Bóp đuôi bò cùng muối hạt và rượu gừng để làm sạch và khử mùi. Sau đó, rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn.
  2. Ninh đuôi bò: Cho đuôi bò vào nồi nước sôi cùng với sả gừng, gừng thái lát và bột nêm. Ninh trong khoảng 3 tiếng cho đuôi bò mềm và bì da giòn.
  3. Sơ chế xương bò: Rửa sạch xương bò và nướng qua để chảy máu ra. Sau đó, rửa sạch và cạo sạch phần xém đen.
  4. Chần xương bò: Cho xương bò vào nồi nước sôi cùng với muối hạt. Chần trong khoảng 10 phút, rồi rửa sạch lại và đem đi ninh.
  5. Ninh nước dùng: Cho xương bò vào nồi nước sôi cùng với hành tây nướng, hành khô nướng và gừng nướng. Ninh trong khoảng 3-4 tiếng để có nước dùng thơm ngọt.
  6. Rang khô thảo quả: Rang thảo quả để tạo hương và khử mùi ngái của xương bò. Sau đó, cho thảo quả này vào nước ninh xương.
  7. Pha gia vị: Trong lúc nước dùng ninh xương sôi, pha gia vị gồm bột nêm, nước tương xì dầu, bột ngọt, đường, nước mắm, bột canh. Nêm gia vị vừa miệng.
  8. Xào cà chua và dứa: Phi thơm hành khô và gừng, sau đó thêm dầu màu điều và cà chua, dứa. Xào nhanh và tắt bếp.
  9. Kết hợp nguyên liệu: Cho khoai môn vào nồi lẩu, đổ nước dùng và chảo cà chua dứa vào. Khi nước sôi, thêm hành lá, hành tây, đuôi bò, nấm và các nguyên liệu nhúng khác.
  10. Thưởng thức: Khi nước lẩu sôi trở lại, bạn có thể nhúng đuôi bò vào nồi lẩu, cho nóng lại và tận hưởng món lẩu đuôi bò thơm ngon.

Hy vọng với cách làm nước lẩu bò đuôi này, bạn đã có thể tạo ra một món ăn ngon và thơm ngọt để thưởng thức cùng gia đình. Hãy thử làm và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!

Cách Nấu Nước Lẩu Bò Đuôi Đậm Ngon và Thơm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *