Trứng cua là một trong những nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, và là thành phần chính trong món riêu cua. Một món ăn thơm ngon với hương vị đặc trưng của trứng cua hòa quyện cùng các nguyên liệu tươi ngon khác. Dưới đây là cách làm riêu cua với trứng ngon như nhà hàng, hãy cùng khám phá nhé!

Cách Làm Riêu Cua Với Trứng
Cách Làm Riêu Cua Với Trứng

Nguyên Liệu:

  • Cua: 500g
  • Trứng cua: 5 quả
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi: 5 tép
  • Rau thơm: ngò rí, húng quế, rau mùi
  • Dầu ăn, muối, đường, tiêu

Cách Làm Riêu Cua Với Trứng

  1. Bước 1: Chuẩn bị trứng cua
  • Rửa sạch trứng cua, chắc chắn không còn vỏ.
  • Làm sạch trong trứng: Lấy một chiếc đũa nhọn, đâm vào một trong hai đầu trứng và lấy ra lòng trắng và lòng đỏ trứng cua.
  • Đánh trứng cua: Trộn đều lòng đỏ và lòng trắng trứng cua với một chút muối và tiêu.
  1. Bước 2: Làm nước lèo riêu cua
  • Bắc nồi lên bếp, đổ ít dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
  • Cho trứng cua đã đánh trong bước 1 vào nồi, khuấy đều trong khi chảy từ từ.
  • Thêm nước dùng vào, đun sôi trong khoảng 15 phút.
  • Nêm gia vị: muối, đường, tiêu theo khẩu vị.
  1. Bước 3: Làm riêu cua
  • Tiếp tục đun sôi nồi lèo riêu cua.
  • Khi nước lèo sôi, nêm một ít muối và tiêu để gia vị thấm đều vào riêu.
  • Khi riêu cua đông lại và chín xanh, tắt bếp.
  1. Bước 4: Chuẩn bị rau sống và gia vị
  • Rửa sạch rau sống: Ngò rí, húng quế, rau mùi.
  • Cắt nhỏ rau sống.
  1. Bước 5: Trình bày riêu cua
  • Cho riêu vào tô, rắc rau sống và hành phi lên trên.
  • Thêm một ít tiêu, đường và nước mắm để gia vị thêm hấp dẫn.

Chúc bạn thực hiện thành công món riêu cua với trứng thơm ngon và bổ dưỡng!

Cách Làm Riêu Cua Với Trứng: Món Ăn Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *