Chào mọi người và đón chào đến với kênh của Huy Phu Bep!
Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt kho đông kiểu Trung Hoa thơm ngon đậm đà (Đảm bảo ngon mê mẩn).
Đây là một video nghiêm túc.
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị:
- 1kg thịt muối không xương
- 250ml nước tương
- 40ml nước tương đen
- 150ml rượu nồng (bạn có thể thêm rượu tiêu Trung Quốc hoặc vodka để tăng hương vị)
- 40gr đường phèn
- Một gói hành lá
- Gừng
Bắt đầu nào!
Sử dụng một cái chảo lớn như này, đặt mặt có mỡ vào mặt dưới của chảo để khi nấu, thịt sẽ không bị vỡ ra.
Sau đó, chuẩn bị một ít nước để luộc thịt. Trong lúc chờ nước sôi, bạn có thể chuẩn bị gừng và hành lá.
Lát gừng thành lát mỏng như thế.
Cắt hành lá thành 3 phần bằng nhau và lát phần còn lại để trang trí.
Khi nước sôi, cho thịt vào luộc kèm một chút muối. Sau 5 phút, lấy thịt ra và rửa lại một lần nữa.
Tiếp theo, cắt thịt thành từng khối nhỏ.
Rồi ràng thịt bằng một sợi chỉ như thế này. Điều này giúp thịt giữ được hình dáng hoàn hảo khi nấu.
Tiếp theo, lấy một nồi đất hoặc nồi Trung Hoa, cho gừng và hành vào. Thêm một ít tỏi để tăng mùi.
Cuối cùng, xếp thịt vào và nhớ xếp mặt có mỡ lên trước.
Thêm các loại gia vị: nước tương, nước tương đen, rượu và nước lọc. Đổ nước cho tới khi nước ngập thịt.
Đậy nắp và để nồi lên bếp nhỏ lửa. Cho một ít đường phèn vào.
Khi sôi, loại bỏ bọt và đậy kín nắp. Để nồi nhỏ lửa và để trong vòng 1 giờ.
Trong thời gian chờ đợi, hãy làm gì đó vui vẻ nhé!
Xem TV, nằm nghe nhạc, hoặc có thể đi ngủ.
Sau một giờ, hãy mở nắp và lật thịt sang bên kia.
Tiếp tục nấu thêm trong 1 giờ nữa.
Sau 1 giờ, đây là thành quả của chúng ta.
Nó có vẻ như màu đen của sông Tô Lịch nhưng vị thì rất ngon.
Bây giờ là bước cắt và trang trí.
Ok, cuối cùng chúng ta đã hoàn thành món thịt kho đông kiểu Trung Hoa rồi đây.
Hãy thử một miếng nhé ^^
Ngọt ngon quá đúng không?
Nếu thấy ngon, hãy ủng hộ tôi trong những video tiếp theo!