Xôi cốm là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam. Với vị ngọt ngào và hương thơm đặc trưng, xôi cốm đã trở thành món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội và ngày Tết truyền thống. Bạn đã biết cách làm xôi cốm chưa? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để có thể làm món ăn ngon lành này.

Cách Làm Xôi Cốm
Cách Làm Xôi Cốm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 100g cốm
  • 200g đường
  • 100g đậu xanh
  • 1 ống vani
  • 250ml nước cốt dừa
  • 1 muỗng canh bột năng
  • Chút muối
  • Dầu ăn hoặc dầu dừa

Cách làm xôi cốm

Chuẩn bị lá cốm

Đầu tiên, bạn rửa sạch cốm và cho vào nồi nấu với nước sôi khoảng 10 phút. Sau đó, lấy cốm ra để ráo nước.

Ngâm lá cốm

Tiếp theo, bạn ngâm cốm trong nước khoảng 6-8 tiếng để lá cốm ngấm đẹp màu.

Nấu đậu xanh

Trong khi cốm đang ngâm, bạn nấu đậu xanh với nước cho đến khi đậu mềm. Sau đó, bạn tiếp tục xào đậu với nước cốt dừa và đường. Khi đậu chín và nước cốt dừa đã khô, bạn cho bột năng khuấy đều để đậu có độ dẻo.

Trộn cốm và nhân đậu xanh

Khi cốm đã ngấm đủ, bạn trộn nhân đậu xanh với cốm đều. Sau đó, bạn trộn đường vào để cốm có vị ngọt và xào cho đến khi cốm khô ráo.

Hấp xôi cốm

Tiếp theo, bạn hấp xôi cốm trong khoảng 30 phút cho đến khi cốm chín. Trong quá trình hấp, nhớ để lửa nhỏ và kiểm tra xem cốm đã chín đều chưa.

Cắt và trang trí xôi cốm

Sau khi xôi cốm đã chín, bạn có thể cắt xôi cốm thành từng miếng nhỏ và trang trí bằng mè hoặc lá chuối.

Và đây là món xôi cốm thơm ngon và mềm mịn đã sẵn sàng để thưởng thức. Hy vọng với cách làm xôi cốm đơn giản này, bạn có thể tạo ra món ăn ngon lành và đậm đà hương vị truyền thống. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thơm ngon này cùng gia đình và bạn bè.

Cách làm xôi cốm: Món ăn truyền thống ngọt ngào và thơm lừng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *