Xôi hoa đậu biếc là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm xôi hoa đậu biếc một cách đơn giản và ngon miệng.

Cách Làm Xôi Hoa đậu Biếc
Cách Làm Xôi Hoa đậu Biếc

Cách Lấy Màu Xanh Đặc Trưng Cho Xôi

Thay vì sử dụng lá dứa như thường lệ, chúng ta sẽ sử dụng hai nguyên liệu chính để tạo màu xanh cho xôi. Đó là nghệ tươi và hoa đậu biếc. Việc này giúp cho màu xôi sau khi nấu tươi sáng và không mất màu.

Bước Đầu Tiên: Vò Nếp Cho Sạch

Trước khi bắt đầu nấu xôi, bạn cần vò nếp cho sạch và rửa lại cho đến khi nước trong sạch. Bạn để nếp ráo và tiếp tục chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Bước 2: Nấu Nước Nghệ Với Hoa Đậu Biếc

Tiếp theo, hãy nấu nước nghệ với hoa đậu biếc. Bạn sẽ cần 40g nghệ tươi và 4g hoa đậu biếc khô. Nấu nước nghệ cho đến khi có màu vàng tươi. Sau đó, bạn lược bỏ bã và để nguội.

Bước 3: Ngâm Nếp Với Nước Màu

Sau khi nước nghệ đã nguội, bạn hãy ngâm nếp với nước màu trong khoảng 8 giờ hoặc qua đêm. Điều này giúp nếp hấp thụ màu tốt hơn và tạo ra màu xanh đặc trưng cho xôi hoa đậu biếc.

Bước 4: Hấp Xôi Với Nước Cốt Dừa

Khi nếp đã ngâm đủ thời gian, bạn tiếp tục hấp xôi bằng nước cốt dừa. Đối với 1kg nếp, bạn cần 5g muối, 150g nước cốt dừa nguyên chất, và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều các nguyên liệu và cho vào xửng để hấp. Bạn cũng có thể thêm lá dứa để làm thêm mùi thơm đặc trưng.

Sau khi nấu chín, xôi hoa đậu biếc đã sẵn sàng để thưởng thức. Xôi mềm, màu xanh đẹp mắt cùng với hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Hãy thử làm xôi hoa đậu biếc ngay hôm nay và tận hưởng vị ngon của món ăn truyền thống này!

Cách Làm Xôi Hoa Đậu Biếc – Một Món Ngon Đơn Giản

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *