Xin chào các bạn yêu thích nấu ăn! Hôm nay, kênh Zui Vào Bếp sẽ chia sẻ cách nấu món bánh canh chả cá thơm ngon. Chúng ta sẽ cùng nhau làm món ăn này ngay thôi!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g xương heo để nấu nước dùng
- 200g cá thác lác để làm chả cá
- 200g thịt heo xay, giá đỗ, hành lá, tỏi, hành tím, ớt
- Muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt và một ít nước mắm
- 200g bột gạo và 50g bột mì để làm bột bánh canh
Bắt đầu làm chả cá
- Băm hành tím và tỏi nhuyễn, sau đó trộn với cá thác lác đã xay nhuyễn.
- Tiếp theo, thêm một ít ớt và tiêu vào hỗn hợp trên.
- Trộn đều và nhồi nhét hỗn hợp này vào một tô.
- Cho muối, bột nêm, bột ngọt và tiêu xay vào tô.
- Trộn đều và nhồi kỹ để chả cá thêm dai.
- Sau khoảng 10 phút, mang chả cá ra để chiên.
Nấu nước dùng
- Chần sơ xương heo để loại bỏ cặn bẩn.
- Đun sôi nước, sau đó vớt xương heo ra.
- Cho xương heo lại vào nồi và hầm để lấy nước dùng thơm ngon.
- Nêm muối, bột nêm và tiếu vào nước dùng.
Làm bột bánh canh
- Trộn đều bột gạo và bột mì, sau đó thêm một ít muối.
- Nhồi bột với nước lọc trong khoảng 5 phút.
- Cán mỏng bột và xắt thành hình bánh canh.
- Cho bánh canh vào nồi nước sôi và vớt ra khi chín.
Chiên chả cá
- Chiên chả cá với lửa nhỏ cho đến khi chả cá có màu vàng và giòn rụm.
Chuẩn bị trình bày
- Trang trí bát bột bánh canh với hành lá, ngò và ớt.
- Đặt mấy miếng chả cá lên bánh canh.
- Cuối cùng, thêm giá đỗ và hành tím để hoàn thiện món ăn.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi video clip này của Zui Vào Bếp. Hy vọng bài viết này đã giúp các bạn hiểu rõ hơn về cách nấu bánh canh chả cá. Hãy like và share nếu bạn thích nội dung này. Hẹn gặp lại các bạn trong các video clip tiếp theo. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng!