Xin chào các bạn yêu nấu ăn!
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm bánh canh chả cá thơm ngon chỉ trong vài bước đơn giản. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, bạn có thể tự tay mình làm được ngay tại nhà.

Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá
Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300g cá thu tươi (nên chọn cá thu có thịt mềm, ngon)
  • 150g tôm tươi (loại tôm có vỏ sẽ giúp nước dùng đậm đà hơn)
  • 1 củ hành tím (thái nhỏ)
  • Hành lá thái nhỏ (để trên bánh canh)
  • 1 lít nước (cho nấu nước dùng)
  • 3 muỗng canh dầu ăn (cho chiên chả cá)

Cách làm chả cá

  1. Rửa sạch cá thu bằng muối, sau đó lau khô bề mặt cá bằng khăn giấy.
  2. Tách xương và da cá, nhớ giữ lại xương và da cá để nấu nước dùng bánh canh sau này.
  3. Dùng muỗng nạo thịt cá còn dính trên xương và da cá.
  4. Băm sơ cá cho đến khi thấy thịt cá hơi nhỏ, sau đó nêm gia vị như hành tím, muối, đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm.
  5. Tiếp tục băm cá khoảng 2 phút cho cá nhuyễn.
  6. Cầm khối chả cá trên tay và đập chả cá xuống thớt nhiều lần cho đến khi thu được hỗn hợp chả dẻo dai.
  7. Cho chả cá vào túi đựng thực phẩm, rồi vo tròn chả cá. Sau đó đặt chả cá xuống thớt và ấn dẹp để tạo hình cho chả cá.
  8. Bật bếp ở lửa vừa, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu bắt đầu nóng, cho chả cá vào chiên. Khi một mặt chín vàng, bạn lật mặt còn lại và chiên tiếp.
  9. Lưu ý, khi miếng chả cá vừa vàng thì bạn vớt ra, đừng chiên lâu quá để miếng chả cá không bị khô.

Cách nấu nước dùng bánh canh

  1. Thái chả cá đã chiên thành lát mỏng.
  2. Thái hẹ nhỏ.
  3. Cho vào nồi 1 lít nước và đun sôi.
  4. Sau khi nước sôi, cho 100g cá thu, 150g tôm, xương và da cá vào nồi.
  5. Tiếp tục đun trong khoảng 10 phút với lửa vừa.
  6. Hớt bỏ phần bọt rồi nêm gia vị cho nồi nước dùng. Sau đó tắt bếp.
  7. Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt được thêm vào nước dùng để tăng hương vị.
  8. Đầu hành cắt mỏng 3 củ.

Cách hoàn thiện món bánh canh chả cá

  1. Đun sôi nồi nước, thả bánh canh vào và đợi sôi khoảng 3 phút, sau đó vớt ra cho vào tô.
  2. Xếp lần lượt chả cá, tôm và thịt cá lên trên bánh canh.
  3. Chan nước dùng vào tô, thêm hành lá, tiêu, ớt và đầu hành thái mỏng vào tạo thành một tô bánh canh chả cá đẹp mắt.
  4. Món bánh canh chả cá thì ăn kèm với nước mắm và ớt xắt lát để tăng thêm hương vị.
  5. Khi ăn, bạn có thể vắt vào tô bánh canh một lát chanh, trộn đều và thưởng thức.

Cảm ơn các bạn đã đồng hành cùng chúng tôi trong suốt quá trình làm bánh canh chả cá ngon lành này. Hy vọng rằng bài viết này đã giúp các bạn có thêm kiến thức về cách làm món ăn hấp dẫn này. Chúc các bạn nấu ăn ngon miệng và thành công!

Cách Làm Bánh Canh Chả Cá Đơn Giản và Thơm Ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *