Chào mọi người, hôm nay tôi muốn giới thiệu món Bánh trôi nước đặc biệt với nhân vừng đen thơm ngon. Hãy cùng tôi khám phá công thức làm món bánh truyền thống này.
Nguyên liệu:
- Bột nếp (bột nếp 1kg, nước 450ml)
- Vừng đen rang (100g)
- Đường thốt nốt (30g)
- Nước cốt dừa (50ml)
Chuẩn bị:
- Rang vừng đen.
- Pha chế nước dừa ép.
- Đun nước cho sôi.
- Làm nước cốt bằng đường thốt nốt.
- Làm bột từ bột nếp và nước.
Cách làm:
-
Làm nhân vừng đen:
- Rang vừng đen trên một chảo nhỏ đến khi thơm phức. Lưu ý không để vừng cháy.
- Giã nát vừng đen cho đến khi thật mịn và thơm ngon.
- Trộn vừng đen đã giã nát với đường thốt nốt và một ít nước.
- Đun nấu cho tới khi hỗn hợp nhão và có độ đặc vừa phải.
- Đổ nhân vừng vào một tô để nguội.
-
Làm bột nếp:
- Trộn đều bột nếp và nước cho tới khi có độ mềm dẻo.
- Đặt bột vào một cái chảo và nhồi nhanh tay trong khoảng 10 đến 15 phút.
- Đặt nồi nước vào lửa và đun sôi.
- Khi nước sôi, tạo hình từ nhân vừng thành những viên nhỏ tròn.
- Cho các viên bột nếp vào nước sôi và đun cho tới khi chúng nổi lên mặt nước.
- Dùng muỗng lặn để lấy bánh ra và cho vào một tô.
-
Trình bày:
- Rắc vừng rang lên trên bánh trôi.
- Thêm một ít dừa tạo thành một lớp phủ dứt điểm.
- Dùng kèm với nước đường cốt dừa để ăn.
Món bánh trôi nước với nhân vừng đen đã sẵn sàng để thưởng thức. Bánh trôi mềm mịn, hương vị ngọt ngào của nhân vừng đen cùng vị béo ngậy của dừa cốt dừa sẽ khiến bạn thích thú. Hãy thử làm theo công thức này và tận hưởng món bánh trôi thơm ngon ngay tại nhà!