Bún Bò Huế là một món súp bò thơm ngon và đậm đà, có nguồn gốc từ thành phố Huế. Hôm nay, chúng ta sẽ tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này bằng cách nấu bún bò Huế có gói gia vị. Hãy cùng khám phá công thức ngon miệng này!

Cách Nấu Bún Bò Huế Có Gói Gia Vị
Cách Nấu Bún Bò Huế Có Gói Gia Vị

Nguyên Liệu Cho Nước Dùng:

  • 350g thịt bò gầu
  • 550g xương heo + đùi heo
  • 3 muỗng canh mắm tép
  • 1 củ gừng lớn
  • 5 củ hành tím
  • Một chút đường phèn
  • 1/2 trái thơm
  • 1 cây quế
  • 2 cuốn hồi
  • 3 quả táo khô
  • 4 cây sả

    Nguyên Liệu Cho Sốt Ớt:

  • 7-8 tép tỏi
  • 15g đường
  • 15ml nước mắm
  • 20g ớt bột

Rau và Bún:

  • 1/2 kg bún tươi
  • Rau sống: xà lách, húng quế Việt Nam
  • Rau muống cắt dài, hoa chuối cắt lát
  • Giá đỗ
  • Hành, hành tây, ngò
  • Gừng nướng, hành tây, quế và hồi
  • Bóc vỏ hành tím
  • Đập hành tím bằng một cây kéo
  • Đập gừng
  • Đập 3 cây sả
  • Cắt nhỏ cây sả còn lại
  • Bó chặt cây sả đã đập
  • Đổ mắm tép vào một nồi
  • Thêm 2/3 tách nước
  • Khuấy đều mắm tép
  • Nấu hỗn hợp mắm tép trên lửa vừa
  • Loại bỏ bọt
  • Nấu thêm 3 phút nữa
  • Tắt bếp và lấy nước mắm tép phía trên

Cách Nấu:

  • Sử dụng một nồi để đun nước sôi
  • Khi nước sôi, thêm 1 muỗng cà phê muối
  • Thêm thịt bò gầu, đùi heo, xương heo vào nồi trong vài phút
  • Ướp thịt bò gầu, xương heo với 1 muỗng cà phê bột nêm gà
  • 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
  • Thêm nước mắm tép
  • Khuấy đều
  • Thêm nước để tạo thành nước dùng
  • Thêm thịt bò gầu, đùi heo, xương heo vào nồi và đun sôi
  • Khi nồi sôi, loại bỏ bọt
  • Thêm quế, hồi, táo khô vào nồi
  • Thêm hành tím
  • Thêm gừng
  • Thêm trái thơm
  • Thêm đường phèn
  • Thêm sả
  • Nấu lửa nhỏ
  • Băm tỏi để làm sốt ớt
  • Thêm dầu vào một nồi
  • Thêm tỏi đã băm
  • Khi tỏi chuyển sang màu vàng, tắt bếp
  • Thêm ớt bột
  • Thêm đường
  • Thêm nước mắm
  • Nấu cho đến khi hoàn toàn tan chảy
  • Khi hỗn hợp sánh, tắt bếp và đổ vào một cái bát nhỏ
  • Thêm dầu còn lại và sả đã băm
  • Bạn có thể thêm vào nước dùng nếu bạn muốn có màu đẹp
  • Kiểm tra và nêm gia vị cho đùi heo trước
  • Tiếp tục nấu thịt bò gầu
  • Sau 45 phút, lấy thịt bò gầu ra và để nguội
  • Loại bỏ sả, trái thơm, gừng, quế, hồi và táo khô
  • Nếm nước dùng trước khi thêm gia vị
  • Thêm bột nêm gà, ít muối
  • Theo khẩu vị của bạn
  • Đun nước sôi và luộc bún trong vài phút
  • Thái hành tây
  • Băm hành tây, ngò
  • Cắt làm đôi phần trắng của hành tây
  • Thái thịt bò gầu thành từng lát mỏng
  • Đặt bún vào tô
  • Thêm thịt bò gầu đã thái
  • Thêm đùi heo
  • Thêm hành tây, ngò
  • Thêm nước dùng nóng
  • Thêm rau sống và sốt ớt
  • Bạn có thể thêm màu tỏi nếu bạn muốn
  • Chúc bạn thành công!

Bún Bò Huế

Cách Nấu Bún Bò Huế Gói Gia Vị: Món Súp Bún Bò Huế Thơm Ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *