Bên cạnh việc được biết đến với cảnh đẹp và những điểm tham quan hấp dẫn, thành phố Đà Nẵng còn nổi tiếng với ẩm thực đa dạng và hấp dẫn. Một trong những món ăn không thể bỏ qua khi ghé thăm Đà Nẵng chính là bún chả cá. Dưới đây là danh sách top 12 quán bún chả cá Đà Nẵng ngon và nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua.
Bún chả cá Đà Nẵng có gì đặc biệt hơn ở nơi khác?
Bún chả cá là một món ăn rất phổ biến và có thể được tìm thấy ở khắp vùng miền Trung. Tuy nhiên, bún chả cá ở Đà Nẵng lại mang một vẻ đặc biệt riêng, khiến du khách say đắm ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Được xem là một trong những món đặc sản của Đà Nẵng, bún chả cá có một vẻ ngoài đẹp mắt và tươi sáng. Từ màu đỏ của cà chua và bí đỏ thơm ngon, đến màu trắng của bún, và màu xanh của rau thơm. Tất cả những thành phần này hòa quyện vào nhau tạo ra một hương vị ngon đậm đà của bún chả cá Đà Nẵng. Một điểm khác biệt quan trọng là thành phần mắm ruốc được nêm nếm vừa đủ, tạo nên hương vị đặc trưng không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Cách làm bún chả cá Đà Nẵng
Mặc dù có vẻ phức tạp, nhưng cách làm bún chả cá Đà Nẵng rất đơn giản và bạn có thể nấu tại nhà để thưởng thức cùng gia đình.
Nguyên liệu
Để làm món bún chả cá chuẩn hương vị Đà Nẵng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá thu, cá ba sa đã được nạo để làm chả cá.
- Đầu cá thu, cá ba sa.
- Xương ống heo, mỡ thăn heo.
- Bún, trứng gà.
- Dứa, măng khô, bí đỏ, cà chua, hành tím.
- Các loại rau ăn kèm như tía tô, bắp cải, xà lách, húng quế, giá đỗ,…
- Gia vị: nước mắm, mắm ruốc, đường, muối, hạt điều, tiêu,…
Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng
Cách nấu bún chả cá ngon là cần chú trọng từ việc sơ chế nguyên liệu. Cụ thể, cách nấu bún chả cá gồm 6 bước cơ bản như sau:
- Sơ chế các nguyên liệu như rau ăn kèm, bí đỏ, cà chua và thơm. Rửa sạch tất cả các thành phần này rồi thái nhỏ vừa ăn.
- Cho vào nồi 1 lượng dầu ăn vừa đủ. Đợi đến khi dầu nóng thì bỏ tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào nồi và đảo đều.
- Tiếp tục cho vào nồi khoảng 2 lít nước lọc, đun ở mức lửa lớn. Khi nước sôi, cho bí đỏ và bắp cải đã sơ chế vào, đảo đều. Nêm thêm nước mắm, muối và đường. Hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi nước sôi lần nữa, sau đó cho dứa vào và đảo đều.
- Sơ chế cá basa bằng cách chà cá với muối. Ngâm vào nước cốt chanh hoặc giấm trong 5 phút để khử mùi tanh. Rửa sạch lại với nước lọc rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Cho cá vào chảo có dầu nóng. Nêm vào nước mắm, đường, tiêu và nước lọc. Kho cá trong khoảng 15 phút.
- Khi bí đỏ và dứa đã chín, cho cá đã kho vào nồi. Tiếp tục cho chả chiên và chả hấp vào, đảo đều. Đến khi sôi lần nữa thì tắt bếp. Cuối cùng, cho vào tô bún, chả cá, bí đỏ, dứa và nước dùng.
Dưới đây là hình ảnh miêu tả cách nấu bún chả cá Đà Nẵng:
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách nấu bún chả cá đặc sản Đà Nẵng. Hãy thử nấu và thưởng thức món ăn này để khám phá thêm văn hóa ẩm thực Đà Nẵng.