Chào mừng các bạn đến với bài viết hôm nay. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm nước mắm chay tại nhà, không chỉ an toàn mà còn thơm ngon không kém gì nước mắm đóng chai.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 80-100g khóm chín muồi
- 25g đường
- 1 chén nước
- 50g muối
- 1 muỗng cà phê nước trào
- Một ít bột ngọt
Quy trình làm nước mắm chay
- Chọn khóm tươi chín muồi và gọt vỏ, cắt thành lát mỏng.
- Cho 25g đường vào nồi và thắng màu caramen, nhớ không để nâu quá.
- Lắc đều nồi để tránh cháy, lửa nhỏ, nấu trong khoảng 15-20 phút.
- Sau đó, thêm 1 lon nước soda (330ml) vào nồi.
- Tiếp theo, cho thêm 1 chén nước, 50g muối và 25g đường vào nồi.
- Dùng 1 muỗng cà phê nước trào để tạo mùi và vị đặc trưng cho nước mắm.
- Thêm bột ngọt (khoảng 1/4 – 1/2 muỗng) và 80g khóm vào nồi.
- Nấu với lửa nhỏ trong vòng 15-20 phút.
- Khi nước mắm nguội hoàn toàn, đặt vào hũ kín và bảo quản ở nhiệt độ bình thường.
Kết luận
Như vậy, bạn đã biết cách làm nước mắm chay tại nhà với hương vị tuyệt vời chẳng khác gì nước mắm đóng chai. Bạn có thể thêm chanh, tỏi, ớt hoặc sử dụng trong các món ăn khác. Nước mắm này có thể bảo quản được trong vòng 3 tháng mà không bị hỏng, mang lại sự yên tâm về sức khỏe cho gia đình.
Rất vui được chia sẻ cách làm nước mắm chay tại nhà với các bạn. Hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo.