Bún mọc là một món ăn ngon và phổ biến ở miền Nam nước ta. Với hương vị đặc trưng và cách nấu độc đáo, món ăn này luôn thu hút những ai đã từng thưởng thức. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá công thức nấu bún mọc miền Nam thơm ngon tại nhà.
Nguyên liệu
- Ba chỉ heo: 200 gram
- Nạc vai heo: 200 gram
- Nấm mộc nhĩ: 100 gram
- Bún tươi: 200 gram
- Hành lá: 1/2 bó
- Mỡ heo: 100 gram
- Gia vị (muối, đường, hạt tiêu, nước mắm): Vừa đủ
Cách nấu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thái ba chỉ heo thành từng miếng mỏng, thái nạc vai heo thành từng sợi nhỏ.
- Rửa sạch nấm mộc nhĩ và cắt nhỏ.
- Thái hành lá thành những mảnh nhỏ.
Nấu nước dùng
- Cho mỡ heo vào nồi, đun nóng và phi thơm.
- Tiếp theo, cho nạc vai heo vào phi cùng mỡ heo.
- Khi nạc vai heo chín tới, thêm nước vào nồi và đun sôi.
- Khi nước dùng đã sôi, hạ lửa và tiếp tục ninh nước dùng khoảng 1 giờ để hương vị hấp thụ vào nước dùng.
- Sau đó, thêm nấm mộc nhĩ vào nồi và tiếp tục ninh thêm 15 phút nữa.
- Cuối cùng, thêm gia vị vào nồi theo khẩu vị của bạn (muối, đường, hạt tiêu, nước mắm).
Chuẩn bị bún mọc
- Đun nước sôi trong một nồi khác và cho bún vào nấu chín.
- Khi bún đã chín, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ dai của bún.
Thành phẩm
- Xếp bún lên đĩa, trải lên trên nước dùng nấm mộc nhĩ và nạc vai heo.
- Trang trí bún mọc với hành lá thái nhỏ.
Đến đây là xong rồi, món bún mọc miền Nam thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy thử tự tay làm món ăn này và cảm nhận hương vị đặc biệt mà nó mang lại. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon lành!