Hôm nay, trong những ngày se lạnh, món nước hấp dẫn và ấm áp chắc chắn là lựa chọn hàng đầu của chúng ta. Video này sẽ chia sẻ cách làm món bún ốc chay, một món ăn dễ làm với nguyên liệu đơn giản như bún, cà chua và nấm mỡ. Món bún này mang hương vị thanh mát, nước lèo chua ngọt thơm ngon. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món bún ốc chay này với Minh Thư nhé!
Nguyên liệu cho món bún ốc chay
- 100g cà chua
- 400g chả ốc chay
- 100g nấm mỡ
- Một miếng phổ tay
- Đậu hũ bi (tùy ý)
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cà chua và nấm mỡ. Xắt muối hoa câu cho cà chua và xào sơ nấm mỡ.
- Chuẩn bị nước lèo: Trong một nồi, lót một miếng phổ tay và cho vào khoảng 2 lít nước. Hầm trong khoảng 30-40 phút cho phổ tay nhừ và nước ngọt. Nếu không có phổ tay, có thể dùng rau củ như cà rốt, đậu, cải mướp để hầm nước lèo ngọt hơn.
- Xào cà chua: Xào cà chua với một ít dầu ăn cho đến khi cà chua hơi mềm. Không nên xào lâu để cà chua giữ được màu đẹp và giòn ngon.
- Xào nấm mỡ: Xào sơ nấm mỡ khoảng 1 phút cho nấm chín vừa thôi. Không nên xào quá lâu để nấm không bị dai.
- Nêm nếm: Cho cà chua và nấm vào nước lèo đã hầm. Nêm nếm với đường và muối tùy khẩu vị. Phổ tay đã tạo ra vị ngọt tự nhiên, không cần dùng hạt nêm.
- Thêm đậu hũ bi: Cho đậu hũ bi chiên vàng vào nước lèo sôi.
- Sắp xếp món ăn: Trong tô bún, thêm cà chua, nấm, đậu hũ bi và chả ốc lên trên bún. Đổ nước lèo sôi lên tới mức phủ đầy bún.
- Thưởng thức: Ăn kèm với rau sống như bắp chuối bào sợi, rau muống, lá húng lủi để thêm hương vị và ngon miệng.
Món bún ốc chay này vừa đơn giản lại rất thơm ngon. Hương vị của nước lèo chua chua ngọt ngọt cùng chả ốc chay dai giòn là điểm nhấn của món ăn này. Hãy thực hiện món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và người thân. Đừng quên ghé thăm kênh Thực Dưỡng Mỗi Ngày để không bỏ lỡ những món ăn ngon và bổ dưỡng khác. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!