Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm món bún riêu tôm khô đơn giản và ngon lành. Món ăn này được “cải biên” từ một biến thể của bún riêu tôm khô gia đình tôi từ Gia Lai, nhằm đảm bảo thời gian nấu nhanh chóng và đảm bảo khẩu vị cho bữa sáng tại nhà.

Cách Nấu Bún Riêu đơn Giản
Cách Nấu Bún Riêu đơn Giản

Nguyên liệu

  • 600g thịt heo xay
  • 30g tôm khô xay hoặc giã
  • Da heo
  • 1 quả cà chua
  • Hành tím
  • Rau thơm
  • 1kg bún tươi

Cách làm

  1. Ngâm tôm khô cho tới khi tôm mềm, sau đó xay nhuyễn.
  2. Thịt heo xắt lát và ướp với 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, và 1/2 muỗng đường phèn.
  3. Trộn đều thịt heo ướp với tôm khô.
  4. Thêm hành phi và hành cắt nhỏ vào hỗn hợp thịt và tôm.
  5. Trộn đều để gia vị thấm đều. Nếu muốn miếng riêu bùi và dính hơn, bạn có thể thêm 1 quả trứng vào hỗn hợp.
  6. Bật bếp và cho chút hành tím vào phi vàng, sau đó thêm mỡ heo hoặc dầu ăn.
  7. Đổ nước sôi vào nồi.
  8. Nêm muối và ớt theo khẩu vị.
  9. Đặt từng viên hỗn hợp thịt vào nồi, đồng thời cho da heo đã chần qua nước sôi và rửa sạch vào.
  10. Vớt bọt để làm cho nước dùng trong sạch hơn.
  11. Trong lúc đó, chuẩn bị 1 ấm nước sôi và thêm vào nồi.
  12. Hớt bọt lần nữa để loại bỏ ván nước béo và bọt, nếu bạn không thích ăn béo.
  13. Cho 1/2 muỗng màu hạt điều vào.
  14. Nấu khoảng 25 phút với lửa nhỏ cho riêu chín.
  15. Bổ quả cà chua vào nồi và nấu thêm 5 phút nữa.
  16. Thời gian chuẩn bị chỉ khoảng 15 phút, trong khi chờ riêu chín, bạn có thể tập thể dục hoặc làm những việc khác.
  17. Cuối cùng, cắt khúc đầu hành và cho vào nồi, sau đó nêm nếm theo khẩu vị của bạn.
  18. Trải ra tô và thưởng thức.

Món bún riêu tôm khô này có nước dùng ngọt và đậm đà nhờ sự kết hợp giữa thịt và tôm khô. Nếu thêm chút hành phi và mắm ớt lên trên, món ăn sẽ thêm thơm đậm đà. Ngoài ra, lá rau kinh giới cũng là một lựa chọn tuyệt vời khi ăn món này. Vị tôm khô trong miếng riêu cùng với hương vị của kinh giới tạo nên một sự kết hợp vô cùng ngon miệng.

Với mình, chuẩn bị bữa sáng tại nhà thật đơn giản và nhẹ nhàng. Đó cũng là cách để bắt đầu một ngày đầy năng lượng. Miếng riêu đậm đà này thực sự ngon và không hề ngán. Dù ở Sài Gòn, món bún riêu tôm khô này không phổ biến, nhưng mình tin rằng cả nhà sẽ thích món ăn này.

Chúc cả nhà có một ngày tràn đầy năng lượng!

Cách Làm Bún Riêu Tôm Khô Ngon Đơn Giản

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *