Cà ri là một món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ. Khi được giới thiệu vào Việt Nam, gia vị đã được điều chỉnh và thay đổi để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Trong số nhiều phiên bản cà ri, cà ri gà được coi là một trong những phiên bản phổ biến và được ưa chuộng nhất. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp và trổ tài nấu món cà ri gà thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức!
3 Bước chuẩn bị và chế biến cà ri gà với bột cà ri
Bột cà ri – Gia vị Việt ở Nhật giá tốt tại Vietmart
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con gà vừa (khoảng 1,5kg)
- 2 củ khoai lang
- 4 củ khoai tây
- 2 củ cà rốt
- Nước cốt dừa
- Hành khô, tỏi, sả, ớt tươi, hành lá, rau thơm
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột cà ri, bột năng
2. Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri
- Gọt vỏ khoai tây, khoai lang, cà rốt, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ. Ngâm trong nước lạnh khoảng 10-15 phút.
- Lột vỏ hành khô, tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Rửa sạch ớt tươi, hành lá, rau thơm và băm nhỏ.
- Lấy khoảng 5 cây sả, bóc bỏ phần vỏ bên ngoài và cắt thành 3-4 khúc, đập dập.
- Rửa sạch gà, dùng muối hạt mát xa nhẹ nhàng khắp bề mặt gà, rồi rửa lại với nước. Sau đó, chặt gà thành từng miếng nhỏ.
- Marinate thịt gà với hành khô, tỏi, ớt băm, sả đã đập dập, 20g bột cà ri (2 gói nhỏ), 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm. Ướp ít nhất 1 đến vài tiếng để gia vị ngấm vào thịt (có thể ướp qua đêm).
3. Chế biến món cà ri gà
- Bước 1: Đun nóng chảo, cho dầu ăn cùng khoai tây, khoai lang, cà rốt vào chiên sơ để làm cho các nguyên liệu có màu vàng đều, tăng thêm hương thơm và tránh khoai bị nát khi hầm.
- Bước 2: Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào phi thơm hành khô và tỏi băm, sau đó cho thịt gà đã ướp vào đảo qua cho đến khi săn lại. Thêm 1 gói bột cà ri (10g) và ớt, đảo đều để tạo màu sắc đẹp mắt và gia vị thấm đều vào thịt. Sau đó, cho khoai tây, khoai lang và cà rốt đã chiên vào đảo cùng trong vài phút.
- Bước 3: Đổ nước đến mức ngập chìm các nguyên liệu, đun đến khi sôi thì thêm một ít nước cốt dừa để tạo mùi thơm và hương vị đậm đà cho món ăn. Nếm và điều chỉnh gia vị sao cho vừa ăn, hầm lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút cho đến khi các nguyên liệu mềm chín.
- Bước 4: Pha 2-3 thìa bột năng với nước lạnh và cho vào nồi cà ri, khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại. Rắc chút hạt tiêu, hành lá, rau thơm lên và thưởng thức.
Việtmart – Siêu Thị Thực Phẩm Việt Tại Nhật – Chợ Việt Nam Tại Nhật Bản
Hotline: 080-3844-7999
Địa chỉ: 〒544-0001 大阪府大阪市生野区新今里 3-3-1
Website: vietmartjp.com
Tổng hợp chương trình ưu đãi: Xem tại đây