Canh chua cá basa là một món ăn ngon và hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn có thể tự tạo ra một bữa ăn đầy dinh dưỡng cho gia đình.
Nguyên liệu:
- 500g cá basa đã sơ chế, rửa sạch
- Rau canh chua (ngò ôm, ngò gai, quế)
- 1/2 trái ớt sừng trâu (thay thế bằng ớt hiểm nếu thích cay)
- 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- Bạc hà
- 1 quả cà chua
- 1/4 trái khóm
- Dứa, đậu bắp, bông điên điển (hoặc bắp cải, rau muống, bông súng)
- 2 muỗng canh me (hoặc mê cháy)
Cách làm:
- Phi tỏi với một ít dầu ăn cho đến khi thay màu vàng. Sau đó, tắt bếp và lược bỏ dầu thừa.
- Cho vào nồi khoảng một lít nước, nấu canh với lượng nước tùy thích. Khi nước sôi, cho cá vào và nấu chín.
- Lọc phần nước cốt của me bằng cách cho nước sôi vào me.
- Thêm bột ngọt, đường, muối vào nước sôi. Nếu có bọt, bạn có thể loại bỏ.
- Luộc cá khoảng 5-7 phút, rồi vớt ra dĩa để tránh cá bị nát.
- Thêm bạc hà, khóm, đậu bắp vào nồi.
- Cho cà chua vào nồi, nấu sôi khoảng 5 phút sau đó cho cá vào.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn với khẩu vị gia đình.
- Thêm nước mắm vào nếu cần.
- Sau khi nước đá sôi trở lại, cho bông điên điển và rau canh chua vào nồi.
- Phi thơm tỏi băm và cho vào nồi.
- Canh chua cá basa đã nấu xong, bạn có thể múc ra để ăn ngay.
Hy vọng với hướng dẫn này, bạn sẽ có một món canh chua cá basa ngon tuyệt cho gia đình thưởng thức.