Cà ri chay là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Với những nguyên liệu đơn giản như củ quả, bạn có thể dễ dàng nấu món cà ri chay ngon tuyệt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm cà ri chay một cách đơn giản và nhanh chóng.
Nguyên liệu
Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Củ khoai môn, cà rốt, và khoai lang đã chiên
- Hạt bắp ngọt
- Sả đập dập và sả băm nhuyễn
- Bột cà ri
- Ớt băm
- Nước cốt dừa và nước lọc
- Tàu hũ chiên vàng
Bước 1: Chuẩn bị
-
Trước tiên, bạn hãy chiên củ khoai môn, cà rốt và khoai lang với ít dầu cho đến khi chín. Sau đó, bạn có thể cắt chúng thành từng miếng nhỏ để tiện trong việc nấu.
-
Bạn hãy chuẩn bị một nồi nước lọc và sắc nước cốt dừa từ nước cốt dừa sẵn có.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
-
Đổ một ít dầu vào một nồi và đun nóng. Sau đó, thêm sả băm và xào cho đến khi thơm.
-
Khi sả đã vàng và thơm, thêm bột cà ri và giảm lửa nhỏ nhất để nấu rêu riêu. Đảo đều để cho cà ri thấm đều dầu.
-
Tiếp theo, thêm nước cốt dừa và khuấy đều để sốt được tan mịn. Bạn có thể thêm ớt băm để tăng thêm hương vị cho cà ri. Hãy nêm nếm cho vừa khẩu vị của bạn.
Bước 3: Thêm rau củ và nấm
-
Khi nước cốt dừa đã sôi, bạn hãy thêm hạt bắp và nấm đã sơ chế vào nồi. Hãy nấu trong khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi hạt bắp và nấm chín kỹ và thấm đều cà ri.
-
Sau đó, bạn hãy thêm cà rốt và khoai lang vào nồi. Nấu trong vòng khoảng 30 giây để rau củ thấm sốt cà ri. Gia vị của cà ri sẽ làm rau củ thêm thơm ngon.
-
Cuối cùng, bạn thêm tàu hũ chiên vàng vào nồi. Tiếp tục nấu trong khoảng 4 đến 5 phút để tất cả các nguyên liệu thấm đều hương vị cà ri. Đảm bảo nước cà ri không bị cạn đi.
Bước 4: Hoàn thành
-
Khi nước cà ri đã sôi, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn. Đậu muối, đường, hạt nêm chay hoặc nước mắm chay là những lựa chọn phổ biến. Hãy cho nước cà ri sôi lại trong khoảng 30 giây.
-
Cuối cùng, bạn hãy tắt bếp và múc cà ri ra tô. Nhìn vẻ ngoài của món cà ri, nước cà ri vàng xanh sánh, thơm ngon, béo bùi. Rau củ không có lớp bột cà ri bám lại, tạo thành một món ăn hấp dẫn.
Bây giờ bạn có thể thưởng thức cà ri chay ngon lành với bún hoặc bánh mì. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng này, bạn có thể tự tay nấu món cà ri thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức thật ngon miệng!
Lưu ý: Bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo. Để đảm bảo món ăn an toàn và ngon miệng, hãy tuân thủ các quy tắc vệ sinh và nấu ăn an toàn.