Chào mừng các bạn đã đến với kênh món ăn ngon! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng làm món cà ri sườn heo thơm ngon. Đựng sườn heo ra, bạn sẽ thấy nó mềm mại và có màu hồng nhạt. Để có được sườn heo ngon, bạn nên sớm tới chợ hoặc siêu thị để mua sườn heo tươi ngon.
Nguyên liệu
- 1kg thịt sườn heo
- 300g khoai mì
- 100g khoai lang
- 100g khoai môn
- Rau húng quế và rau ngò tươi
- 1 trái ớt sừng lớn
- 3 cây sả
- 2 củ hành tím và 3 tép tỏi
- 100g củ hành tây
- 150g nấm hương
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh dầu hào
- Màu dầu điều (hoặc dầu ăn)
- 3 muỗng canh sốt cà ri dầu
- 1/2 muỗng canh bột cà ri
- 3 muỗng canh sữa đặc
- 300ml nước cốt dừa
- 1 lít nước
Cách làm
- Rửa sạch sườn heo bằng muối. Sau đó, rửa lại với nước để làm sạch.
- Chuẩn bị các nguyên liệu cho gia vị: đường, hạt nêm, muối, dầu hào, cà ri dầu và bột cà ri. Trộn đều gia vị và ướp sườn heo trong 30 phút.
- Băm nhuyễn tỏi, hành tím và một ít sả. Cắt nhỏ nấm hương.
- Trong một nồi, cho dầu điều (hoặc dầu ăn) vào và thêm tỏi, hành tím, sả. Xào đều.
- Tiếp theo, cho sườn heo vào và xào đều.
- Thêm nước vào nồi và nấu sườn heo cho mềm trong vòng 1 tiếng với lửa nhỏ. Đậy kín nắp nồi.
- Chuẩn bị khoai môn, khoai lang và khoai mì. Chiên khoai lang trong 3 phút.
- Thêm khoai lang, khoai môn, khoai mì và nấm hương vào nồi. Trộn đều và nấu thêm 10 phút với lửa nhỏ.
- Tạo độ béo cho món cà ri bằng cách thêm sữa đặc và nước cốt dừa. Khuấy đều và nêm nếm lại theo khẩu vị.
- Thêm hành tây vào và tắt bếp.
- Món cà ri sườn heo của chúng ta đã sẵn sàng để thưởng thức. Khi nấu xong, sườn heo sẽ mềm mại, thơm ngon và kết hợp với các nguyên liệu khác tạo ra một món ăn thật hấp dẫn.
Hãy thử nấu món này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Bạn có thể ăn cà ri sườn heo này với bánh mì, hoặc dùng làm bữa sáng thật ngon. Món ăn này sẽ chinh phục mọi thực khách với hương vị đặc trưng và màu sắc hấp dẫn.