Cháo bồ câu đậu xanh là một món ăn truyền thống vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng. Với kết hợp hài hòa giữa thịt bồ câu và đậu xanh, món cháo này không chỉ có vị ngọt thanh mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm cách nấu cháo bồ câu đậu xanh ngon như nhà hàng, hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu
- 200g thịt bồ câu
- 100g đậu xanh
- Hành lá, rau mùi, gừng, tỏi
- Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Cách làm
-
Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch bồ câu và đậu xanh. Hành lá, rau mùi, gừng và tỏi thái nhỏ.
-
Hấp đậu xanh: Cho đậu xanh vào nồi hấp và hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi đậu chín mềm.
-
Luộc bồ câu: Đun nước sôi, cho bồ câu vào luộc trong khoảng 5 phút. Hạn chế luộc quá lâu để tránh thịt bồ câu bị chín mềm quá mức.
-
Nấu cháo: Đun nước sôi, cho hành, gừng và tỏi vào xào thơm. Tiếp theo, cho bồ câu vào xào chung để gia vị thấm vào thịt. Sau đó, cho đậu xanh đã hấp vào nồi, khuấy đều.
-
Nêm gia vị: Thêm nước vào nồi và đun sôi. Tiếp theo, nêm muối, tiêu, nước mắm theo khẩu vị. Hạ lửa nhỏ và đun cháo cho đến khi cháo sệt và đậu xanh chín mềm.
-
Trình bày: Trước khi tắt bếp, rắc rau mùi lên trên cháo để tạo hương thơm và tăng thêm hương vị. Cháo bồ câu đậu xanh đã sẵn sàng để thưởng thức.
Một số lưu ý khi nấu cháo bồ câu đậu xanh
- Chọn bồ câu thật tươi mới và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Đậu xanh nên được ngâm nước trước khi hấp để giảm thời gian nấu chín.
- Gia vị có thể được điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
- Bồ câu và đậu xanh không nên nấu quá lâu để tránh làm mất đi độ ngon và độ mềm của thực phẩm.
Với hướng dẫn trên, bạn đã có thể thực hiện nấu cháo bồ câu đậu xanh ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có bữa cháo thật ngon miệng!