Bước 1: Chuẩn bị và Nấu chín cá
- Làm sạch cá hồi bằng cách rửa với muối để loại bỏ mùi tanh.
- Đun nước khoảng 300ml với 1/3 thìa cà phê muối. Khi nước sôi, thêm cá hồi và vài lát gừng nhỏ để khử mùi tanh.
- Luộc cá hồi với lửa nhỏ cho đến khi chín. Gắp cá ra và lưu lại nước luộc cá. Sau đó, tách cá thành từng miếng nhỏ bằng nĩa.
- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành lá và gừng rồi cho cá hồi vào chảo. Khi cá đã đều màu, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/3 muỗng cà phê đường.
Bước 2: Nấu cháo cá hồi
- Tiếp tục đun sôi nước luộc cá và sử dụng thìa canh để gỡ bọt trên bề mặt nước.
- Cho gạo tẻ vào nồi và đổ nước sôi vào để không để cháo quá đặc. Nấu cho đến khi hạt gạo chín nhừ.
- Luộc bí đỏ trong nồi riêng trong vòng 15 phút cho đến khi chín. Vớt bí ra, nghiền nhuyễn và tán qua rây để có thành phẩm mịn.
- Đổ bí đỏ vào nồi cháo cá hồi và khuấy đều trong 1-2 phút trước khi tắt bếp.
- Múc cháo ra chén, đặt phần cá hồi đã xào lên trên và rắc thêm hành lá để món ăn thêm hấp dẫn.
Tham khảo thêm: 9 cách làm sữa chua đơn giản, dễ dàng mà có ngay tuyệt phẩm
Cách nấu cháo cá hồi cà rốt thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo cá hồi cà rốt:
- 200gr cà rốt cắt nhỏ hơn hạt lựu để dễ nhai
- 200gr phi lê cá hồi
- Hành lá cắt nhỏ
- 1 chén gạo tẻ vo sạch, ngâm nước cho gạo mềm.
- Một ít hành tím cắt nhỏ
Cách nấu cháo cá hồi cà rốt thơm ngon:
- Đun sôi 500ml nước. Sau đó, cho cá hồi vào luộc chín.
- Vớt cá ra, giữ lại nước luộc cá.
- Băm hoặc nghiền nhỏ phần cá hồi đã luộc.
- Phi hành tím cho vàng, sau đó thêm cá hồi và xào cho thịt cá săn lại.
- Cho gạo vào nồi nước luộc cá để nấu cháo đến khi gạo nở nhừ.
- Cuối cùng, cho phần cá hồi đã xào với hành tím vào nồi cháo và nêm nếm theo khẩu vị.
- Múc cháo ra chén hoặc tô, rắc hành lá phía trên để bé có thể thưởng thức.
2. Cách làm cháo cá hồi cho bà bầu
Bà bầu cần ăn nhiều thực phẩm chứa axit folic để giảm nguy cơ tiền sản giật, bổ sung omega-3 để giúp bé tránh khỏi các bệnh về thần kinh, tim mạch và thị lực. Bà bầu cũng nên bổ sung chất sắt để tránh hiện tượng sinh non hoặc suy dinh dưỡng bào thai.
Bạn có thể tham khảo cách nấu món cháo cá hồi cà rốt và khoai tây dưới đây để cả hai mẹ con cùng khỏe mạnh.
Nguyên liệu món cháo cá hồi cho mẹ bầu
- 300g phi lê cá hồi rửa sạch, cắt lát mỏng
- 1 củ hành tây cắt bỏ vỏ, rửa sạch và bổ đôi
- 1 miếng gừng nhỏ rửa sạch, bào vỏ và cắt sợi
- 200g gạo và 60g gạo nếp vo sạch, để ráo nước
- 1 củ cà rốt và 1 củ khoai tây bào vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu
- Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ và để riêng phần đầu trắng của hành
- Gia vị: muối, tiêu, đường
- Vài tép tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ