Hạt kê là loại hạt cốc rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Trong mùa đông, một bát cháo hạt kê sẽ khiến ta cảm thấy ấm áp và khỏe khoắng hơn. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về món cháo hạt kê bắp cải thực dưỡng – một món ngon miệng với hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi nấu món cháo này, chúng ta cần phải ngâm hạt kê trước. Ngâm hạt kê ít nhất 6 giờ hoặc có thể ngâm qua đêm. Sau đó, hạt kê sẽ được vo và rửa sạch.
Sau khi ngâm, chúng ta cần một lượng hạt kê khoảng 1/3 chén. Nấu cháo, hạt kê này sẽ nấu ra được khoảng 4-5 chén cháo đầy.
Cách nấu cháo hạt kê bắp cải
-
Nấu nước rong dải: Đầu tiên, chúng ta nấu nước rong dải. Cho rong dải vào nồi và thêm nước lọc cho đủ khoảng 1 lít nước. Đậy nắp và hầm trong khoảng 30 phút.
-
Chuẩn bị các nguyên liệu: Xào hành tây và bắp cải. Xắt hành tây thành từng khúc và bắp cải thành từng khúc vừa ăn.
-
Nấu cháo: Khi nước rong dải đã vừa sôi, giảm lửa nhỏ và cho hạt kê vào. Đậy nắp và nấu trong khoảng 30 phút. Khi hạt kê nở nhừ, khuấy đều để hạt kê không bị xích ở đáy nồi.
-
Xào hành tây và bắp cải: Trong một chảo riêng, cho dầu vào và xào hành tây cho đến khi hành tây có màu vàng và mùi thơm. Sau đó, cho bắp cải vào xào trong khoảng 1 phút để bắp cải ngấm đều mỡ.
-
Kết hợp các nguyên liệu: Đem bắp cải và hành tây vào nồi cháo hạt kê đang nấu. Đậy nắp và nấu trong khoảng 20 phút để rau củ và hạt kê chín mềm.
-
Thêm gia vị: Nêm vào cháo khoảng nửa muỗng canh muối, hoặc tùy theo khẩu vị. Trộn đều và nấu thêm trong 5 phút nữa.
-
Hoàn thành: Tắt bếp và múc cháo ra tô. Món cháo hạt kê bắp cải ngon lành có màu sắc và hương vị hấp dẫn. Bạn có thể thêm một ít ngò rí xắc nhuyễn để tăng thêm hương vị và màu sắc cho tô cháo.
Đây là một món ăn thực dưỡng vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Cháo hạt kê bắp cải giúp bổ sung các loại vitamin và khoáng chất quý giá, giúp phục hồi cơ thể và giải trừ độc tố. Ngoài ra, nó còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thu, phù hợp cho phụ nữ, trẻ em và người lớn trong cả thời tiết nóng và lạnh.
Nhớ lưu ý ngâm hạt kê và nấu cháo đúng cách để món cháo hạt kê thêm ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món cháo thật ngon miệng và thơm ngon.