Một món ăn đậm đà và giàu chất dinh dưỡng đã được nhiều người yêu thích – Cháo lươn với khoai môn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu cháo lươn ngon thơm, đúng chuẩn.
Nguyên liệu:
- Lươn tươi (500g)
- Khoai môn (300g)
- Gạo (120g – 1/2 chén)
- Hành tỏi, hành lá, tỏi (10g)
- Dầu ăn (1 tbsp)
- Muối (1/2 tbsp)
- Gia vị DH Foods: Bột tỏi (1/2 tsp), Bột nghệ (1/2 tsp), Nước mắm tôm DH Foods 43N (1/2 tbsp), Tiêu đen DH Foods, Hành lá cắt khúc nhỏ, Hành tây, Tỏi xào.
Cách làm:
-
Làm sạch và tẩy mùi hôi của lươn bằng nước ấm, muối và vôi. Sau đó, chia lươn thành từng miếng vừa.
-
Trộn đều gia vị vào lươn và ướp trong vòng 15 phút.
-
Rửa gạo và rang lên.
-
Băm nhuyễn tỏi và hành tỏi.
-
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi và thêm hành tỏi đã băm nhuyễn. Phi thơm.
-
Tiếp theo, cho lươn vào nồi và xào đều.
-
Đun sôi 2 lít nước và cho gạo vào nồi.
-
Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho vào nồi cháo.
-
Khi nước sôi lại, tiếp tục khuấy nhẹ.
-
Thêm muối vào nồi và đun trong khoảng 20 phút (hoặc cho đến khi khoai môn và gạo chín mềm). Khuấy đều mỗi 5-7 phút để tránh bị dính chảy.
-
Cuối cùng, thêm nước mắm tôm DH Foods 43N và tiêu đen DH Foods vào nồi. Trang trí cháo với hành lá, hành tây, hành tỏi xào và hành phi.
-
Để tăng thêm vị cay cho cháo, bạn có thể nghiền ớt ngòn và kết hợp với nước mắm tôm DH Foods 43N để làm nước mắm chấm.
Lươn và khoai môn luôn là một cặp đôi hoàn hảo trong nấu cháo. Hãy thử làm món cháo lươn này để thưởng thức hương vị tuyệt vời và hòa mình vào không gian ẩm thực Việt Nam truyền thống!
Chú ý: Chỉ sử dụng các sản phẩm đã đóng gói kín DH Foods để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.