Chào các bạn! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu món cháo rau củ thơm ngon và đậm đà. Cháo trai là một món ăn đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn. Bạn sẽ được trải nghiệm cảm giác khi thưởng thức cháo sánh mịn, thịt trai giòn thơm ngon như ngoài hàng. Hãy cùng mình vào bếp và khám phá công thức này nhé!

Cách Nấu Cháo Rau Củ
Cách Nấu Cháo Rau Củ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg trai
  • 100g bột gạo tẻ
  • 50g bột gạo nếp
  • 1 củ hành khô
  • 1 củ gừng
  • Rau gia vị: hành lá, rau răm
  • Xương lợn
  • Xương heo (tùy chọn)
  • Một ít ruốc bông (tùy chọn)
  • Quẩy (để ăn kèm)

Chuẩn bị các bước

  1. Ngâm trai: Rửa sạch trai, ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng để loại bỏ bùn đất. Nếu không có trai, bạn có thể dùng nước vo gạo để ngâm trai cho sạch.
  2. Sơ chế xương: Rửa sạch xương ống, sau đó nướng qua để hết máu đỏ trong tủy và không bị hôi. Sau đó, rửa sạch xương và cho vào nước ninh.
  3. Ninh xương: Nước ninh xương sẽ ngọt thơm hơn nếu bạn cho thêm khoảng hai củ hành khô đã nướng. Nếu muốn nước dùng thơm hơn nữa, bạn có thể cho vào khoảng hai củ hành khô đã nướng và bóc vỏ.
  4. Sơ chế nguyên liệu còn lại: Băm nhỏ một ít gừng và hành khô, thái lát hành khô để làm hành phi, thái nhỏ rau gia vị.
  5. Sơ chế thịt trai: Rửa sạch và tách bỏ phần cặn bẩn ở trong bụng. Nếu muốn, bạn có thể bóp thịt trai với chút muối hạt để làm cho thịt trai thêm đậm hơn.
  6. Làm hành phi: Rang hành khô với dầu đến khi hành khô chín vàng nhạt. Đảo đều và dàn hành phi ra một chút để tản nhiệt.
  7. Xào thịt trai: Phi thơm hành gừng băm, sau đó cho thịt trai vào xào trong vòng 30 giây để làm cho thịt trai thêm thơm.

Nấu cháo trai

  1. Cho nước ninh xương vào nồi cháo và hòa bột gạo nếp và bột gạo tẻ vào nước. Hòa bột cho tan đều và bật bếp lên để nấu cháo.
  2. Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa xuống và nấu cháo trong khoảng 15 phút cho bột chín.
  3. Nếu cháo bị đặc, bạn có thể cho thêm nước. Còn nếu cháo bị loãng, bạn có thể sử dụng bột năng để tạo độ sánh đặc cho cháo (nhớ hòa cùng với nước lạnh trước rồi mới rưới từ từ vào cháo).
  4. Sau 15 phút, khi bột chín và có độ sánh, cho thịt trai vào cháo và nêm gia vị. Khuấy đều và tắt bếp.
  5. Múc cháo ra tô, thêm rau gia vị, hành phi, quẩy giòn, và lát thịt trai lên trên. Rắc thêm tiêu và ớt bột lên. Cháo trai thơm ngon và bùi mà rất dễ ăn.

Món cháo trai là một món quà chiều tuyệt vời và rất thích hợp cho các bạn muốn thưởng thức một bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Hy vọng rằng công thức này sẽ giúp các bạn nấu thành công món cháo trai thơm ngon tại nhà. Chúc các bạn thành công và hãy nhấn like nếu thấy video này hữu ích. Nếu bạn thích nấu ăn, đừng quên đăng ký kênh của chúng tôi để cùng xem những video tiếp theo. Cảm ơn các bạn đã theo dõi, hẹn gặp lại!

Cách Nấu Cháo Rau Củ Tại Nhà: Bí quyết và Công thức Ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *