Chè đậu đỏ là một món ăn truyền thống ngon miệng và thích hợp cho mùa hè đang nắng nóng. Với cách nấu chè đậu đỏ dưới đây, bạn sẽ có một món chè thơm ngon, mềm mịn, và thậm chí còn tăng thêm hương vị từ nước cốt dừa.
Nguyên liệu
- ½ ký đậu đỏ
- 2 ống lá dứa
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ ký đường phèn
Cách nấu chè đậu đỏ
Bước 1: Ngâm đậu đỏ qua đêm
Trước khi nấu chè, hãy ngâm đậu đỏ trong nước khoảng một đêm. Sau khi ngâm, hạt đậu sẽ mềm và dễ nấu.
Bước 2: Chuẩn bị đậu đỏ
Rửa sạch đậu đỏ và lựa bỏ những hạt đậu không tốt. Cho đậu vào nồi và đổ nước ngập lên. Thêm muối vào nồi (khoảng 1 muỗng cà phê) để giúp đậu chín mềm nhanh hơn.
Bước 3: Nấu đậu đỏ
Đun nồi đậu đỏ và nấu cho đến khi đậu đỏ mềm. Lưu ý vớt hết bọt bẩn trên mặt nồi để đảm bảo chất lượng chè. Thời gian nấu khoảng 2 giờ đồng hồ.
Bước 4: Chuẩn bị nước cốt dừa
Trong khi đợi đậu đỏ nấu chín, bạn có thể chuẩn bị nước cốt dừa. Cắt lá dứa thành từng khúc nhỏ. Lấy phần thịt trắng của lá dứa và sắc nhuyễn.
Bước 5: Kết hợp chè và nước cốt dừa
Khi đậu đỏ đã chín, thêm nước cốt dừa vào nồi. Lưu ý không nấu nước cốt dừa quá lâu để tránh mất đi hương vị thơm ngon của nó.
Bước 6: Thưởng thức
Sau khi nước cốt dừa đã được thêm vào, chè của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức. Đậu đỏ mềm mịn và hương vị thơm ngon từ nước cốt dừa sẽ làm say lòng bạn.
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm một ít đường vào chè. Tuy nhiên, lưu ý đường chỉ nên được thêm sau khi đậu đỏ đã chín, để tránh đậu bị cứng.
Kết luận
Với cách nấu chè đậu đỏ truyền thống này, bạn sẽ có một món tráng miệng thỏa thích cho mùa hè. Hãy thưởng thức chè đậu đỏ ngon miệng cùng gia đình và bạn bè.