Cách Nấu Chè Đậu Xanh Đánh: Bí quyết thành công trong việc chuẩn bị món chè này

Chè đậu xanh trân châu nước cốt dừa là một món ăn thơm ngon, béo ngậy và độc đáo. Với hương vị bùi béo của đậu xanh, hạt trân châu dẻo dai và nước cốt dừa thơm ngon, món chè này sẽ làm say mê bất kỳ ai thưởng thức. Chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn nắm bắt các bước chuẩn bị món chè đậu xanh đánh một cách dễ dàng và thành công.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g đậu xanh (đã ngâm nở trước đó trong 2 tiếng)
• Đường mía
• Bột năng
• Lá nếp
• Hạt trân châu đen
• Đường đen
• Nước cốt dừa

Bước 1: Hấp đậu xanh và nấu trân châu

1. Chuẩn bị một nồi nước sôi và hấp đậu xanh trong khoảng từ 20 đến 25 phút.
2. Chuẩn bị thêm một nồi nước sôi và đổ trân châu vào, nấu trong khoảng 20 phút. Hãy nhớ nấu trên lửa nhỏ để đảm bảo trân châu được ngon và không quá dai.
3. Tắt bếp và ủ trong 20 phút.

Bước 2: Nấu nước chè

1. Chuẩn bị nước để nấu nước chè. Sử dụng đường mía (hoặc đường thốt nốt) và lá nếp.
2. Đặt nồi lên bếp và cho một chút nước để hòa tan bột năng trước. Hãy nhớ hòa bột năng với nước lạnh.
3. Khi nước sôi, hãy vặn nhỏ lửa. Đun sôi trong 5 phút để hương thơm của lá nếp tỏa ra.
4. Sau 5 phút, vớt bỏ lá nếp và cho nước bột năng đã hòa tan vào, khuấy đều.
5. Khi nước sôi trở lại, đổ đậu xanh đã hấp vào.
6. Đun sôi trong thời gian ngắn và tắt bếp.

Bước 3: Ủ và bảo quản

1. Đổ chè ra bát để nguội, sau đó để ở nhiệt độ phòng cho đến khi hoàn toàn nguội rồi mới để vào tủ lạnh.
2. Rửa sạch trân châu bằng nước lọc. Sau khi rửa, cho đường vào và trộn đều. Để trân châu ngấm đường trong vòng khoảng 1 giờ.
3. Không để trân châu vào tủ lạnh.
4. Nấu nước cốt dừa bằng cách cho đường và sữa tươi vào, sau đó đổ 200ml nước cốt dừa vào. Hãy nhớ khuấy đều bột năng trong nước trước khi nấu.
5. Nấu nước cốt dừa trên lửa vừa và đun đến khi sôi. Sau đó, đun 2 phút nữa và tắt bếp.
6. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh.
7. Khi muốn thưởng thức chè, lấy chè đậu xanh và nước cốt dừa đã nguội ra để pha cốc chè. Nếu muốn ăn lạnh hơn, bạn có thể cho đá vào.
8. Món chè này cũng thích hợp để ăn nguội mà không cần đá.

Đó là cách nấu chè đậu xanh đánh ngon và hấp dẫn. Món chè thơm ngon này là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Hãy thử và tận hưởng hương vị đặc biệt của nó.