Hôm nay, mời các bạn cùng vào bếp làm chè dừa non với tôi. Chè dừa non với nước ép lá dứa, thạch pandan trắng tròn
với sợi dừa giòn rụm
bột ngọc trai màu xanh, hồng giòn và dai
Thạch pandan giòn tan với hương vị dứa
với sữa cốt dừa béo ngậy
Vừa ngọt phải tới
Chắc chắn mọi người trong gia đình sẽ thích loại trà này
Bạn đã thấy được màu sắc đẹp đẽ của chè dừa non với thạch lá dứa chưa
Kỳ lạ và thơm ngon
đặc biệt là màu sắc được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên, nên rất tốt cho sức khỏe
Cách làm chè dừa non này cũng rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm
vì vậy, thực sự rất dễ dàng để bạn thực hiện
Để làm chè dừa non này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây
Đối với trà, tôi sử dụng 250g dừa non
200g đường kính mịn
400ml nước cốt dừa
600ml nước dừa tươi
Nếu bạn không có nước dừa tươi, bạn có thể thay thế bằng nước lọc
100g bột nếp
2 ống hương vị vani
Bây giờ tôi sẽ làm chè dừa non
Bột nếp ngâm trong nước khoảng 15 phút
Sau đó, tôi lấy ra và rửa sạch bằng nước
Để nấu bột nếp, tôi chuẩn bị một nồi nước sôi
Tôi cho bột vào và nấu khoảng 5 phút ở lửa lớn
Sau khi đã nấu trong 5 phút, tôi giảm lửa xuống nhỏ, nấu thêm khoảng 10 phút
Sau khi nấu trong 10 phút, bây giờ tôi dùng nước trong nồi bột nếp này
Tôi thêm nước lạnh để nấu cho đến khi nước sôi lại
Khi tôi thấy nước sôi như thế này, tôi nấu thêm khoảng 5 phút nữa
sau đó tắt bếp và để nước ngâm trong khoảng 20 phút trong nồi
Sau 20 phút, tôi lấy bột nếp ra và rửa sạch bằng nước.
Tôi để bột nếp ở đây để khô
Việc nấu như thế này, sẽ giúp bột nếp chín
và bột nếp sẽ không còn sống khi tôi nấu chung với nồi trà
Còn đối với dừa non, tôi đã làm sạch rồi
Chiếc dừa non này, nhớ lột bỏ hết lớp da màu nâu bên ngoài vỏ dừa
sau đó rửa sạch
Thái thành những que nhỏ khoảng 5-7cm dài.
Tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể cắt thành dạng dài, tròn hoặc vuông
Tôi đặt nồi lên bếp
thêm 600ml nước dừa tươi
200g đường
Tôi cũng cho phần này vào
Tôi nấu ở lửa trung bình
Khi nước sôi, tôi nấu khoảng 5 phút
Nước đã sôi trong 5 phút
Bây giờ tôi sẽ cho bạn bột nếp
dừa
thêm 2 ống hương vị vani
Tôi khuấy đều và nấu trà cho đến khi nước sôi lại
Bây giờ tôi tắt bếp và để trà nguội
Đối với thạch lá dứa, tôi sử dụng 15 lá dứa
Tôi sẽ sử dụng nó cho ngọc trai nếp trong một chút
10g bột thạch
100g đường
1 lít nước
Tôi rửa sạch lá dứa và cắt nhỏ
Tôi cho vào đây 250ml nước lọc
Xay nhuyễn và lọc để có 200ml nước lá dứa
Nếu bạn không có máy xay sinh tố, bạn có thể đặt vào guồng và xay
Sau khi xay, tôi đặt lá dứa lên cái sàng để lọc
Tôi lọc ra 200ml nước lá dứa
Với 200ml nước lá dứa này, tôi sẽ chia thành 2 phần
một phần tôi dùng để làm thạch
Tôi để lại một phần để làm ngọc trai
Đối với thạch lá dứa, tôi sử dụng 100ml nước lá dứa
Trong công thức hôm nay, tôi sử dụng 10g bột cá thạch
100gr đường
cho 1 lít nước
Tôi khuấy đến khi cá thạch và đường tan chảy
Tôi để thạch ngâm trong 1 giờ để giúp thạch phồng lên
Tôi đã ngâm thạch trong 1 giờ
Bây giờ tôi đặt lên bếp, để nấu ở lửa trung bình
khi tôi thấy thạch sôi
Tôi đã lấy hết bọt này đi
Để tôi nấu thạch ở lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút nữa
Bây giờ tôi lấy nồi thạch ra
Tôi cho toàn bộ 100ml nước lá dứa này vào
và khuấy đều
Tôi làm điều này để giữ cho thạch dứa xanh đẹp hơn
Bây giờ tôi đổ thạch vào khuôn
Tôi sẽ để thạch nguội, sau đó đặt vào tủ lạnh
và để nó khoảng 2 giờ
khi thạch đã nguội tôi lấy ra
thái như ý
Tôi đã chuẩn bị 500g ngọc trai nếp
150g đường kính mịn
200g bột nếp
200g củ củ dền
100ml nước lá dứa
Tôi đã lột vỏ và gọt củ củ dền
cắt thành những miếng nhỏ
Tôi cho toàn bộ củ nấu trong một cái bát
Để làm ngọc trai màu hồng, tôi sử dụng 1 củ củ dền
Củ củ dền này tôi đã lột vỏ bỏ đi
cắt thành những miếng nhỏ
cho thêm 150ml nước
Tôi để củ củ dền luộc khoảng 15 phút
Sau khi luộc, tôi lọc ra 100ml nước củ củ dền
Đối với ngọc trai, tôi chỉ sử dụng 100ml nước lá dứa
Tôi cho vào bát này 75g đường
Trong bát này của nước củ dền, tôi cũng cho thêm 75g đường
Tôi khuấy đến khi đường tan chảy
Tôi chia 2 phần bột này
phần tôi cho vào bát nước lá dứa để làm ngọc trai màu xanh
Phần còn lại tôi cho vào bát nước củ củ dền để làm ngọc trai màu hồng
Tôi để chúng ngâm khoảng 15 phút
Bạn để chúng ngâm cho đến khi nếp củ không còn màu sắc
Bây giờ tôi lấy nếp ra khỏi rổ để nước dừa tiếp tục ráo bớt
Lưu ý rằng bạn nên ráo nước, không để nó khô
Bây giờ tôi luộc 1 nồi nước sôi để luộc ngọc trai
Trong lúc chờ nước sôi, tôi đặt bột vào một chiếc bát để dễ làm
Tôi sẽ làm ngọc trai màu xanh trước
từ từ cho bột nếp
Trộn đều cho đến khi bột nếp hoà quyện đều vào bột nếp
Đối với mỗi màu, tôi sẽ sử dụng 100g bột nếp
Tôi trộn cho đến khi tôi hết bột này
Không sao nếu bột nếp của tôi nhìn như thế này
Bạn thấy những hạt ngọc trai không dính vào nhau
rất tốt để mỗi miếng tách biệt như thế này
Sau khi bột làm xong, tôi cho bột nếp vào cái rổ
Lắc nhẹ để những hạt bột dư rơi đi
Tôi cho bột nếp vào nồi nước sôi để luộc
Lưu ý rằng nước phải sôi rất sôi trước khi bạn có thể cho hạt ngọc trai vào luộc
Khi bạn thấy hạt ngọc trai nổi lên trên nước như thế này, nó đã chín
Tôi luộc ngọc trai ở lửa nhỏ khoảng 10 phút để ngọc trai chín hoàn toàn
Tôi đã chuẩn bị một cái bát nước lạnh đá, tôi sẽ lấy hạt ngọc trai ra để ngâm một lúc
Bạn có thể thấy rõ hạt ngọc trai chín đã trở nên trong suốt như thế này chứ?
Tôi lấy ra ngay bây giờ
ngay lập tức cho vào bát nước lạnh đá
Tôi làm điều này để ngọc trai giòn và không dính lại với nhau
Sau khi ngâm, tôi lấy hạt ra và để ráo nước
Tôi làm cùng cách với hạt ngọc trai màu hồng như tôi đã làm với hạt màu xanh
Vậy là xong, tôi đã hoàn thành việc làm chè dừa non thơm ngon cho mùa hè
Sau khi hoàn thành, bạn nên để nó trong tủ lạnh một vài giờ
Sau đó lấy ra và thưởng thức
thêm một chút hạt ngọc trai
thêm một ít thạch
và sợi dừa
Bạn có thể thay đổi màu sắc của hạt ngọc trai và thạch theo ý thích của mình
Bây giờ tôi sẽ thử và xem sao
Bột nướng thơm ngon và mềm mại, sợi dừa xốp
Thạch giòn với hương vị lá dứa
Ngọc trai giòn tan bên trong, giòn bên ngoài
đặc biệt là sữa dừa thơm ngon và ngậy
vị ngọt
đặc biệt là sữa dừa thơm ngon và ngậy
vị ngọt
Chắc chắn mọi người trong gia đình sẽ thích loại trà này
Chúc bạn thành công với cách làm này
Nếu bạn thấy thú vị, hãy nhấn like, chia sẻ và đăng ký kênh để ủng hộ tôi
Xin chào và hẹn gặp lại trong những video tiếp theo của tôi

Cách Làm Chè Dừa Non Thơm Ngon Cho Mùa Hè

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *