Chào mọi người, hôm nay tôi muốn giới thiệu với các bạn món ăn: Chè Khổng hoặc Chè Lam
Chè Lam là một món ăn phổ biến
Nguyên liệu chính để làm chè là bột và đường
Đây là bột, có 2 kg bột
Một kg đường, đây là đường thốt nốt
Đây là bột để làm lớp vỏ cho Chè Lam.
Trước khi hoàn thành món ăn, chúng ta đổ nó lên khay để tạo lớp vỏ và rắc lên mặt
Đây là đậu phộng, gừng và que quế
Chúng ta phải nướng gừng
Chúng ta phải nấu đường cho đến khi nó tan và lọc sạch
Và chúng ta phải bóc vỏ quế này và trộn chung với bã canh
Và chúng ta phải rang đậu phộng này
Và chúng ta nên có 1.5 lít nước để làm món này
Trước tiên, chúng ta phải rang đậu phộng
Ở đó, tôi sẽ đặt lửa để rang đậu phộng
Bây giờ đốt lửa, chảo cũng nóng, chúng ta phải thêm đậu vào.
Nhưng bạn chỉ nên sử dụng lửa nhỏ, không sẽ bị cháy bên ngoài và sống bên trong
Khuấy đều
Hãy nhớ rằng chúng ta nên sử dụng lửa nhỏ, không phải lửa lớn
Chỉ cần nhớ, tôi chỉ sử dụng lửa nhỏ nhưng giờ nó rền rĩ, đây là tốt
Sau đó, tôi sẽ đổ nó vào một tô và ủ để nó giòn
Ở đó, nó rết rất đã
Lửa mạnh như thế này, chúng ta phải đặt chảo xuống hoặc nó sẽ bị cháy
Bây giờ tôi sẽ đổ nó vào tô, sau đó tôi sẽ ủ nó
Sau đó, tôi sẽ rang bột để làm lớp vỏ
Sau đó, tôi sẽ nướng gừng
Bây giờ tôi mang nó vào để ủ
Tôi sẽ che nó bằng cái khăn và để nó tự nấu chín
Ở đây, tôi đã lau sạch chảo. Bây giờ tôi sẽ rang bột để làm lớp vỏ
Bây giờ nó đã khô, tôi sẽ đổ bột vào để rang
Chỉ cần rang tới khi có mùi thơm, đó là khi nó đã chín
Chúng ta không thể sử dụng lớp vỏ sống cho món này
Bột này nhanh cháy lắm
Khi nó chuyển sang màu vàng là được, nó nóng vàng đều
Các bạn ơi, tôi đã hoàn thành việc rang bột để làm lớp vỏ, màu vàng này có nghĩa là bột đã chín
Nếu bạn sử dụng lửa mạnh, nó sẽ bị cháy
Nó rất thơm. Rang như thế này là để nó chín thành lớp vỏ
Nó đã chín rồi
Tôi sẽ đặt chảo xuống
Bây giờ tôi sẽ nướng gừng
Ở đó, tôi nướng gừng
Tôi sẽ rửa sạch gừng
Đặt vào chảo và đổ nước vào
Nước là 1.5 lít
Tôi sẽ bắt đầu đập nát gừng
Xong rồi, mọi người
Tôi đặt gừng lên nồi
Nồi nước đã sôi rồi, mọi người ơi
Tôi sẽ cho gừng vào
Bây giờ là quế
Bạn chỉ cần sử dụng một lượng gừng hợp lý hoặc hương thơm của nó sẽ mạnh hơn hương thơm gừng
Chúng ta đun sôi và để trong khoảng 15 phút
Với đường thốt nốt này, chúng ta phải chặt hoặc nó sẽ không tan
Vì vậy, tôi phải chặt nó
Sau khi cắt, đặt nó vào nồi ngay để nó tan chảy
Nếu bạn để một khối to như vậy, nó sẽ khó tan chảy
Đây là tôi đã cắt một kg đường
Bây giờ tôi sẽ khuấy nó lên
Để đường tan chảy, chúng ta phải khuấy lên và đun nó
Bây giờ tôi đặt nó xuống
Đặt nó xuống để ủ
Ủ trong 20 – 30 phút
Sau đó, chúng ta sẽ rót nước vào nồi này và đổ nó trở lại để đun sôi
sau đó chúng ta thêm bột, chúng ta thêm bột rồi đun
Ở đây tôi frô nó
Đậu phộng được giữ trong tô rất giòn rồi
Bây giờ tôi sẽ đập nát đậu phộng
Chỉ đập nát một lượng nhỏ trước, và sau đó thêm nhiều hơn
Chỉ cần đập nát ở mức vừa, không nhỏ quá
Được rồi
Đập nát vừa phải
Tôi sẽ lọc nước, mọi người ơi
Đây là cái lưới của tôi
Tôi khuấy nó lên
Tôi đã lọc xong
Tôi chỉ rửa nồi lại thôi
Tôi sẽ đổ nước trở lại
Tốt rồi, tôi đã lọc hết phần bã
Ở đây tôi đặt nó lên lửa
Đặt ngay giữa
Sau đó, chúng ta phải khuấy đều bột
Nước hơi ấm, đó là đúng
Bây giờ chúng ta hãy đổ bột vào và khuấy
Chỉ cần đổ từ từ
Nếu chúng ta muốn bột tan, chỉ cần làm từ từ
Chỉ cần từ từ thêm một lượng bột vừa phải
Sau khi khuấy đều, chúng ta tiếp tục thêm bột
Tôi sẽ làm lửa, để nó nhỏ
Hãy để bột đặc lại
Bây giờ nó đặc rồi, mọi người ơi
Bây giờ thêm đậu phộng vào
Khuấy đều đậu phộng và chậm rãi để đậu phộng kết hợp với bột
Bột đã hoàn thành rồi
Nên giờ nó rất dính
Tôi sẽ kéo mảnh gỗ ra, hoặc nó sẽ bị cháy
Bây giờ tôi có thể đặt nồi xuống
Tôi sẽ mang nó sang đó
Ở đây, tôi rải bột lên khay
Tôi rải bột lên dưới và phết sau
Bây giờ tôi phết bột
Ở đây, tôi đã phết bột để tạo lớp vỏ
Bây giờ tôi sẽ đặt Chè Lam lên đó
Chúng ta phải đổ bột lên tay, nhìn này
Tôi trải nó ra
Đây là để tạo lớp vỏ, chúng ta chỉ cần trải ra
Bạn trải ra. Nhưng hãy nhớ để lại ít nhất nửa ngày đến một ngày, để để cho nó nguội
Xong, mọi người ơi
Bây giờ chúng ta để nó ở đây từ nửa ngày đến một ngày
Nếu bây giờ là mùa đông, nó sẽ hoàn thành nhanh hơn. Nhưng vào mùa hè này, những loại chè này thường tan chảy
Vì vậy chúng ta phải để cho nó nguội hoàn toàn
Được rồi
Mọi người, tôi đã hoàn thành Chè Lam
Tôi đã để Chè Lam này trong nửa ngày rồi
Vì tôi đặt cả khối lên khay, nên bây giờ tôi phải cắt nó nhỏ hơn và để vào đĩa để thưởng thức
Vì khay quá to và bất tiện
nên tôi cắt nó thành những miếng nhỏ một cách từng miếng để thưởng thức
Bây giờ tôi sẽ cắt nó và để nó lên đĩa
Ở đây tôi cắt nó một đường dọc
Tôi cắt đường này
Tôi để nó lên đĩa
Các bạn nên cắt nó dài nhưng mảnh
Không nên cắt nó to nhưng ngắn. Không đẹp đâu
Ở đây nó rồi, tôi đã hoàn thành Chè Lam
Tôi để nó lên đĩa để thưởng thức từ từ
Tôi đã chuẩn bị một ấm trà để chúng ta có thể thưởng thức từ từ
Ở đây tôi đã hoàn thành việc cắt nó và để nó lên đĩa
Tôi cũng đã làm một chiếc ấm trà rất đẹp để chúng ta thưởng thức Chè Lam cùng trà
Đây là trà tôi đã làm
Có nhiều khách đến đây, nên tôi làm một chiếc ấm trà lớn, mọi người ơi
Bây giờ hãy thưởng thức cùng tôi
Sử dụng Chè Lam với trà là tuyệt nhất
Ngon quá
Ờ, trà ngon lắm. Và bây giờ là Chè Lam…
Ừ, nhớ rằng nếu bạn thêm bột để làm nó cứng, bạn cần thêm nhiều gừng nữa
Nếu không sẽ không đủ hương vị. Bây giờ tôi đang cảm nhận được hương vị của gừng, quế và đậu phộng
Nên thật sự ngon đấy, mọi người
Uống với Chè Lam thì thật hợp
Trước khi mời bạn bè đến thưởng thức món này, bạn phải làm một ấm trà ngon, mọi người ơi
Thật đúng là khi uống trà với Chè Lam
Cảm ơn các bạn đã xem
Nếu bạn có bất kỳ yêu cầu nào về món ăn tiếp theo mà bạn muốn chúng tôi làm, hãy cho chúng tôi biết
Cảm ơn các bạn đã xem
Tạm biệt

Cách làm chè khổng miền Bắc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *