Chào mọi người!
Hôm nay tôi sẽ chia sẻ cách làm món chè trôi nước hấp dẫn từ lâu đời. Món chè này được làm từ bột nếp, sau đó đun chín và giã nhuyễn thành hình bánh tròn như vậy. Để thuận tiện hơn, bạn có thể sử dụng bột nếp khô để làm chè, vẫn rất ngon. Bây giờ, hãy cùng bắt đầu làm chè trôi nước với tôi.
Nguyên liệu:
- 200gr bột nếp khô từ Thái Lan.
- 2gr muối (khoảng 1/2 muỗng cà phê).
- 100ml nước sôi.
- 10gr dầu hành hoặc dầu ăn thông thường.
- 50-60ml nước phòng (không nóng không lạnh).
Cách làm:
- Trộn đều bột nếp khô với muối.
- Đun nước sôi và cho vào bột nếp. Với nước sôi, chè của bạn sau khi nguội hoặc để qua đêm vẫn mềm và thơm ngon.
- Thêm dầu hành và nước phòng vào bột nếp và trộn đều.
- Dùng tay nhồi bột cho đến khi bột trở nên kết hợp thành một viên.
- Gói bột trong màng nhựa thực phẩm và để nguội trong 1 giờ.
- Chuẩn bị nồi hấp và lót giấy nướng hoặc lá chuối.
- Trải một lớp dầu hành hoặc dầu ăn để tránh bánh bị dính khi hấp.
- Tùy thuộc vào ý thích, chia bột thành 8 phần và trải hình tròn dẹp.
- Hấp bánh trong khoảng 10-12 phút ở lửa vừa.
- Khi bánh đã chín, thoa một lớp dầu mỏng lên bề mặt bánh để tránh bị khô.
- Để nguội trong 10 phút trước khi ăn.
Bạn có thể kết hợp chè trôi nước với chả lụa để tăng thêm hương vị. Dưới đây là video hướng dẫn cách làm chả lụa.