Cách nấu chè mè đen cho bà bầu:
- Hạt mè đen sau khi mua về, nhặt sạch sạn, tạp chất rồi cho vào chảo đáy dày rang với lửa nhỏ. Hoặc bạn có thể đãi mè đen cho sạch, phơi khô rồi đem rang. Trong quá trình rang cần đảo đều tay đến khi hạt mè nổ lách tách thì tắt bếp.
- Đổ mè đã rang ra khay hay đĩa để mè nhanh nguội. Mè nguội cho vào máy, xay thật nhuyễn và mịn. Bạn không nên xay mè khi còn nóng vì như vậy mè sẽ bị kết dính.
- Cho gạo nếp vào chảo rang với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi hạt gạo vàng thơm thì tắt bếp. Để nguội rồi mang đi xay như mè đen.
- Hòa tan hoàn toàn bột sắn dây với nước. Lưu ý là nên dùng nước lạnh, không dùng nước sôi để tránh bị vón cục.
- Cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, sau đó cho lần lượt các nguyên liệu bột nếp, mè đen, đường, vài lát gừng vào, khuấy đều. Bắc lên bếp và đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay khi đun cho đến lúc sôi để chè không bị khê.
- Khi chè sôi, cho từ từ bột sắn dây đã pha với nước vào nồi và tiếp tục khuấy đều, liên tục. Đun cho đến khi chè chuyển sang màu đen đồng nhất và có độ sánh vừa phải.
- Chè chín, tắt bếp, để nguội. Múc ra chén và thưởng thức. Nếu thích, bạn có chuẩn bị thêm nước cốt dừa hoặc dừa tươi nạo sợi để món chè thêm hấp dẫn.
Có thể bạn quan tâm: Mách mẹ bầu cách nấu canh bông atiso ngon, mát, bổ dưỡng
Bà bầu nên ăn chè vừng đen khi nào?
Thực tế, mè đen là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe cho bà bầu do chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi như sắt, canxi, axit amin, protein, axit oxalic, vitamin B, C và E. Do đó, mè đen được khuyên dùng thường xuyên trong quá trình mang thai để giúp thai nhi tăng trưởng và phát triển.
Bà bầu ăn chè vừng đen khi nào là băn khoăn rất thường gặp. Một số người cho rằng bà bầu không nên ăn mè đen trong tam cá nguyệt thứ nhất và thứ hai vì dễ bị sảy thai, sinh non. Trong khi bà bầu ăn chè mè đen trong tháng cuối lại được khuyến khích vì mè đen là thực phẩm kích thích sinh nở hiệu quả.
Tuy nhiên, hiện cũng chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy bà bầu ăn mè đen không an toàn hay mè đen gây sảy thai do làm tăng nhiệt độ cơ thể và gây mất cân bằng. Do đó, bạn hoàn toàn có thể dùng mè đen để chế biến thành các món ăn bổ dưỡng trong quá trình mang thai.