Chè xôi nước, hay còn được gọi là chè trôi nước, là món tráng miệng truyền thống của Việt Nam. Món này được làm từ bột nếp và nhân đậu xanh thơm ngon. Trên diễn đàn này, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món chè xôi nước tuyệt ngon này.

Cách Nấu Chè Xôi Nước
Cách Nấu Chè Xôi Nước

Nguyên liệu

  • 150gr đậu xanh khô, ngâm nước trong 3 giờ và rửa sạch
  • 300ml nước
  • 1/3 muỗng cà phê muối
  • 150gr khoai tây hoặc khoai lang, băm nhuyễn hoặc cắt thành lát mỏng, sau đó hấp chín
  • 7-10 lá rau mồng tơi
  • 100gr bắp cải đỏ, xay nhuyễn và ép lấy nước cải
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Hành lá
  • 2 muỗng canh đường
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng canh nước cốt dừa
  • 150gr bột nếp
  • 120ml – 150ml nước cốt dừa
  • 50gr khoai tây đã chín
  • 30gr bột nếp
  • 30gr bột bắp
  • 50gr khoai tây đã chín
  • 140ml nước lấy từ rau mồng tơi
  • 10ml dầu ăn
  • Muối

Cách làm

  1. Đậu xanh

    • Đun sôi 300ml nước với 1/3 muỗng cà phê muối.
    • Cho đậu xanh vào nấu nhỏ lửa cho đến khi nước cạn.
    • Rửa sạch đậu xanh.
  2. Khoai tây

    • Hấp khoai tây hoặc khoai lang chín.
    • Thái thành lát mỏng.
  3. Rau mồng tơi

    • Rửa sạch rau mồng tơi.
  4. Nước cải

    • Xay nhuyễn bắp cải đỏ và ép lấy nước cải.
  5. Đun nồi dầu

    • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn.
    • Thêm hành lá, đậu xanh đã nấu, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh nước cốt dừa.
    • Trộn đều và để nguội.
  6. Bột nếp

    • Trộn 150gr bột nếp với 120ml – 150ml nước cốt dừa, đun sôi.
    • Thêm 1/2 nước cốt dừa và trộn đều.
    • Tiếp tục thêm nước cốt dừa và trộn đều cho đến khi có độ nhão như mong muốn.
    • Nếu bột quá khô, có thể thêm 30ml nước cốt dừa đã sôi hoặc nước lấy từ khoai tây đã chín vào bột nếp.
    • Che bằng kín để tránh bột khô.
  7. Bột bắp

    • Trộn 30gr bột nếp với 30gr bột bắp.
    • Đun sôi nước rau mồng tơi (140ml) và cho 1/2 vào bột trên.
    • Knead bột đều.
    • Thêm 10ml dầu ăn và một chút muối vào bột.
    • Để nghỉ khoảng 15 phút.
  8. Chế biến

    • Lấy 30gr nhân và 50gr bột.
    • Lấy một ít nước để ướt bề mặt của viên chè.

Qua các bước trên, bạn đã hoàn thành món chè xôi nước thơm ngon. Hy vọng bạn thích món này và có thể tự làm tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon lành!

Cách Nấu Chè Xôi Nước: Một Món Tráng Miệng Thơm Ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *