Nấu cơm nếp không chỉ đơn giản mà còn rất nhanh chóng và dễ dàng. Món cơm cháy từ gạo nếp đã trở thành một món ăn ngon mà ai cũng có thể làm tại nhà mình. Hãy cùng tôi khám phá cách làm cơm cháy từ gạo nếp thơm ngon và đậm đà dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 bát gạo nếp (nếp ngon)
- Nước ấm khoảng 35 độ C
- 1 chút muối
- 1 muỗng đường (tùy khẩu vị)
- Nước cốt dừa (khoảng nửa lon)
- Nước lạnh (khoảng 3 bát nước)
Cách nấu cơm cháy từ gạo nếp
- Ngâm gạo nếp trong nước ấm khoảng 35 độ C qua đêm. Sau đó, xả lại gạo bằng nước và vo đi vo lại nhiều lần cho sạch.
- Nêm vào gạo một chút muối. Nếu thích ăn hơi ngọt, bạn có thể cho vào 1 muỗng đường. Nếu không thích ngọt, hãy bỏ qua bước này.
- Tiếp theo, thêm vào gạo khoảng nửa lon nước cốt dừa, tương đương với 3 giá nhỏ.
- Sau đó, thêm nước lạnh vào, tương đương với 3 giá nước, hoặc có thể tính cứ 1 bát gạo thì một bát nước. Nếu gạo chưa đủ ngâm, bạn có thể cho thêm một chút nước.
- Chộn đều gạo với nước cốt dừa và để cho gạo thấm nước cốt dừa trong vòng một tiếng.
- Trước khi nấu cơm cháy, hãy sử dụng một chiếc chảo không dính, bằng đáy và có nắp đậy kín.
- Đặt chảo lên bếp, nhưng chưa mở lửa. Sau đó, cho gạo vào chảo và nhẹ nhàng giằng đều để tạo thành một lớp mỏng gạo trên đáy chảo. Lưu ý chỉ để một lớp mỏng.
- Nếu muốn có cơm cháy và cơm nhiều hơn, bạn có thể cho gạo nhiều hơn và dàn đều trên đáy chảo. Còn nếu chỉ muốn có một lớp cơm cháy mỏng, hãy cho gạo ít và nhớ dàn đều.
- Nếu gạo khô quá, bạn có thể thêm một chút nước và đậy nắp lại.
- Bây giờ, hãy đun chảo với lửa trung bình nhỏ trong khoảng 5-6 phút.
- Kiểm tra lại khi mở nắp ra, cơm đã khô và có thể xê dịch trong chảo.
- Đến lúc này, cơm cháy đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể thêm mỡ hành lên mặt cơm và kèm với chả bông, khô quẹt hoặc nước mắm chua ngọt. Nếu có trẻ nhỏ trong nhà, bạn có thể thêm một lớp phô mai dẻo lên mặt cơm và chờ phô mai chảy. Sau đó, gấp lại và cho trẻ ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc tương sốt cà chua.
Hy vọng rằng bạn sẽ thành công khi nấu món cơm cháy từ gạo nếp thơm ngon này. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đầy hấp dẫn!
Xin cảm ơn các bạn đã đọc!