Ếch xào lá lốt là một món ăn hấp dẫn và đầy bổ dưỡng. Với phần thịt ếch ngọt bùi kết hợp với hương thơm của lá lá lốt và tía tô, món ăn này sẽ làm thỏa mãn vị giác của bạn. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn này nhé!

Cách Nấu ếch Chuối đậu
Cách Nấu ếch Chuối đậu

Nguyên liệu

  • 600g thịt ếch
  • Lá lốt, tía tô, hành lá, hành khô, tỏi, ớt, gừng
  • Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, muối và giấm

Chuẩn bị

  1. Sơ chế ếch: Cho ếch vào thau, thêm muối và giấm, xoa bóp đều để ếch được sạch. Bạn có thể nhờ người bán hàng sơ chế ếch sẵn hoặc tự làm tại nhà.
  2. Cắt ếch: Cắt ếch thành từng miếng vừa ăn. Đùi có thể để nguyên còn đẹp, phần da cắt làm đôi.

Ướp ếch

  1. Ướp gừng: Đập dập và băm nhỏ gừng, sau đó trộn với ếch để thịt ếch thơm và không bị tanh.
  2. Ướp gia vị: Cho ếch vào bát, thêm gừng đã băm nhỏ, bột nghệ và 3 thìa bột nghệ. Bóp đều để ếch có màu đẹp hơn.

Sơ chế nguyên liệu còn lại

  1. Thái hành: Bóc vỏ và rửa sạch, sau đó thái mỏng và băm nhỏ.
  2. Băm tỏi: Bóc vỏ và rửa sạch, sau đó đập dập và băm nhỏ.
  3. Thái ớt: Thái chéo nhỏ.
  4. Chuẩn bị lá lốt: Rửa sạch lá lốt và thái nhỏ khoảng 1 cm.
  5. Thái hành lá: Nhặt bỏ gốc, rửa sạch và thái khúc 1 cm.

Nấu món ếch chuối đậu

  1. Chuẩn bị nước sốt: Trong một tô nhỏ, trộn nước mắm, đường, hạt nêm, dầu hào và tiêu.
  2. Chiên ếch: Cho dầu ăn vào chảo, thêm bột bắp để tránh bị bắn dầu. Chiên ếch ở lửa vừa cho đến khi ếch vàng.
  3. Phi hành và tỏi: Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành và tỏi đã băm nhỏ vào để phi thơm.
  4. Nấu ếch: Cho ếch vào chảo đã phi hành và tỏi, đảo trong khoảng 2 phút để ếch ngấm vị từ hành tỏi.
  5. Thêm nước sốt: Đổ nước sốt vào chảo, nấu trong khoảng 3 phút để nước sốt ngấm đều vào ếch.
  6. Thêm hành lá, lá lốt và ớt: Đảo đều trong khoảng 30 giây để lá lốt và ớt chín gần. Tiếp tục đảo trong 10 giây nữa sau đó tắt bếp.
  7. Thưởng thức: Bày món ếch chuối đậu ra đĩa và thưởng thức ngay. Phần đùi ếch vàng ươm béo ngậy, phần thịt ếch bên trong thơm ngọt hòa quyện với hương thơm của lá lốt và tía tô cùng một chút cay nồng của ớt. Đây thực sự là một món ngon không thể bỏ qua.

Món ếch chuối đậu không quá khó để làm, hãy thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng và thật vui vẻ bên gia đình!

Cách Nấu Món Ếch Chuối Đậu: Chiên Thơm, Thịt Mềm, Gia Vị Cuốn Hút

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *