Nấu ếch om cà là một món ăn độc đáo và hấp dẫn mà bạn có thể thử làm tại nhà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ học cách làm ếch xào cà tím từ đầu đến cuối.
Giới thiệu
Ếch là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực, và chúng ta có thể chế biến nhiều món ngon từ nó như ếch xào cà, ếch rang muối, ếch rang sả ớt, cháo ếch Singapore, vv. Trên đây là công thức chi tiết để làm món ếch xào cà tím. Hãy cùng theo dõi video để biết cách làm ngay sau đây.
Nguyên liệu
- 400g ếch
- 400g cà tím
- 50g lá lốt
- 2 quả ớt cay
- 200g hành lá
- 1 củ hành tím
- 1 củ nghệ
- 3 tép tỏi
- Hạt nêm, muối, đường, nước mắm
Cách làm
- Chuẩn bị ếch: Làm sạch và cắt ếch ra thành miếng vừa ăn.
- Ủ ếch: Bóp ếch với nước muối loãng và rửa sạch lại.
- Chuẩn bị cà tím: Cắt cà tím thành miếng vừa, sau đó ngâm nước muối loãng để tránh bị thâm.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Băm hành lá, hành tím, nghệ và tỏi thành một chỗ.
- Ứp gia vị cho ếch: Trộn ếch với gia vị bao gồm hạt nêm, muối, đường và nước mắm. Ủ 15 phút.
- Xào ếch: Phi thơm hỗn hợp hành, tỏi, nghệ với một ít nước, sau đó thêm ếch đã ướp vào.
- Thêm cà tím và gia vị: Cho cà tím, lá lốt, ớt vào chảo, nêm gia vị và thêm mẻ nghệ.
- Chín và trang trí: Nấu cho cà tím chín tới, sau đó trang trí bằng ớt tươi và hạt tiêu bột.
- Hoàn thành: Đặt ếch xào cà tím lên đĩa và thưởng thức ngay.
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và thành công khi làm món ếch xào cà tím này. Hãy thưởng thức món ăn cùng cơm nóng hoặc nhâm nhi với đám bạn. Nếu bạn thích bài viết này, đừng quên đăng ký kênh và chia sẻ để nhiều người biết đến. Chúc bạn luôn vui vẻ và hạnh phúc trong cuộc sống. Hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo!