Một Món Ăn Phổ Biến Đậm Đà Hương Vị Việt
Hủ tiếu giò heo, một món ăn quen thuộc với nhiều người Việt, đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam. Sợi hủ tiếu dai ngon hòa quyện với nước dùng xương ngọt thanh và thịt giò heo béo ngậy, tạo nên một hương vị thú vị cho người thưởng thức. Để nấu được một phần hủ tiếu giò heo thơm ngon và đậm đà, bạn cần áp dụng một số bí quyết và cách nêm nếm gia vị phù hợp.
Nguyên Liệu Cho Món Hủ Tiếu Giò Heo
- 1kg sợi hủ tiếu
- 500g giò heo
- 500g xương ống hoặc xương sườn để nấu nước dùng
- 50g tôm khô
- 2 củ cải trắng
- 2 củ cà rốt
- Rau ăn kèm: giá, xà lách, hẹ…
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, ớt…
Cách Làm Hủ Tiếu Giò Heo
Hầm Nước Dùng
- Rửa sạch xương ống hoặc sườn heo và giò heo, chặt thành từng khúc nhỏ, chần sơ qua nước sôi.
- Cho tất cả vào nồi hầm trong vòng 45 phút. Sau đó, vớt giò heo ra và cho vào thau nước đá. Tiếp tục ninh phần xương heo còn lại để tạo nước dùng ngọt.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch tôm khô, sau đó cho vào nồi nước dùng để ninh cùng xương heo.
- Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, sau đó cắt khúc. Rửa sạch và để ráo, sau đó cho vào nồi nước.
Ninh Nước Dùng
- Sau khi ninh nước dùng trong khoảng 2 tiếng, nêm nếm gia vị cho vừa. Lưu ý không sử dụng nước mắm trong quá trình này vì nó sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của nước dùng.
- Nấu một nồi nước sôi để trụng từng phần hủ tiếu và giá, sau đó trút vào tô. Bỏ hẹ và gắp giò heo lên trên tô. Múc nước lèo vào bát, sau đó thêm rau xà lách, vài lát ớt và rắc hạt tiêu xay.
Kết Quả Thực Tế
Và đây là món hủ tiếu giò heo thơm ngon và bổ dưỡng hoàn chỉnh! Món ăn thỏa mãn các yêu cầu về sợi hủ tiếu dai, nước dùng ngọt thanh, thịt giò heo thơm ngậy. Chúc bạn thành công! Đừng quên theo dõi Hướng Nghiệp Á Âu để biết thêm về các món ăn Việt Nam hấp dẫn khác.
