Chào mừng quý vị đã quay lại kênh của tôi. Tôi nhận được nhiều yêu cầu trong nhóm ‘Vào bếp cùng Diễm Na Uy’, yêu cầu chia sẻ công thức cho một món ăn đang trở nên phổ biến ở Việt Nam. Đó chính là ‘Bánh Mì Khoai Tây Hành Hương’. Vì tôi đã có công thức này, nên tôi muốn chia sẻ ngay lập tức với các bạn. Đối với tôi, đây là loại bánh mì ngọt ngon nhất mà tôi đã từng được trải nghiệm. Các bạn háo hức chứ? Hãy đi đến bếp và thử công thức này ngay!!
Chọn Khoai Tây Đúng Cách
Một trong những thành phần không thể thiếu của loại bánh mì này là khoai tây. Khi chọn khoai tây, hãy chắc chọn những củ sau khi đã nấu chín, có vị thơm và mềm mịn. Việc này sẽ nâng cao chất lượng của bánh mì.
Chuẩn bị Nguyên Liệu
Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 50gr bơ không muối
- 120gr sữa tươi
- 150gr khoai tây đã nấu chín
- 370gr bột mì
- 100gr đường bột
- 80gr kem đánh
- 3gr muối
- 6gr men nở
- 1 quả trứng
Làm Bánh Mì Khoai Tây Hành Hương
-
Đầu tiên, nấu chín khoai tây đã chọn. Khi nấu, hãy chú ý để không nấu quá chín. Nếu khoai tây đã chín, hãy thử dùng que tre chọc vào khoai tây. Nếu que tre đi qua khoai tây một cách dễ dàng, thì nghĩa là khoai tây đã chín. Sau đó, để khoai tây nguội một chút.
-
Đun nóng 50gr bơ không muối trong nồi.
-
Sau khi bơ đã chảy hoàn toàn, thêm 120gr sữa tươi vào nồi. Khi thêm sữa, hãy chú ý rằng bơ đã chảy hoàn toàn.
-
Sử dụng máy xay tay hoặc máy xay thực phẩm để xay nhuyễn hỗn hợp khoai tây và bơ sữa.
-
Trong một tô, trộn đều 370gr bột mì, 100gr đường bột, 80gr kem đánh, 3gr muối và 6gr men nở.
-
Đánh trứng và trộn đều.
-
Trộn hỗn hợp khoai tây và bơ sữa cùng trứng vào hỗn hợp bột.
-
Trộn đều cho đến khi không còn bột khô nữa.
-
Dùng máy trộn để trộn bột trong khoảng 20 phút.
-
Sau khi trộn, để bột nghỉ trong khoảng 2 giờ cho đến khi nở gấp đôi kích thước ban đầu.
-
Đặt bột lên bàn và đập nhẹ để loại bỏ bọt khí.
-
Chia bột thành 3 phần bằng nhau và uốn vòng tay để tạo hình bánh mì.
-
Đặt bánh mì lên khay và để nở trong vòng 45 đến 60 phút.
-
Trước khi nướng, thoa trứng lên bề mặt bánh mì.
-
Nướng bánh mì trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Sau khi nướng, bánh mì sẽ mềm mịn và thơm ngon. Bạn có thể lưu trữ bánh mì trong vòng 3 ngày hoặc đặt vào tủ đông nếu muốn lưu trữ lâu hơn.
Hy vọng rằng bạn sẽ thành công trong việc làm bánh mì khoai tây hành hương này cho gia đình và bạn bè. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, hãy gửi tin nhắn cho tôi. Cảm ơn bạn đã theo dõi. Hẹn gặp lại trong video tiếp theo.
*Note: I couldn’t include any images as the text doesn’t contain information about them.