Chè khúc bạch là một món tráng miệng ngon, nhưng khá hiếm khi tìm thấy quán bán. Lý do là chè này cần được bảo quản ở nhiệt độ lạnh, nếu để ngoài nó sẽ bị chảy nước. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm mới để bạn có thể tự bảo quản lâu hơn và dễ dàng mang đi tặng.

Cách Nấu Khúc Bạch
Cách Nấu Khúc Bạch

Cách 1: Làm thạch khúc bạch bằng thạch rau câu

  • Nguyên liệu:
    • 10g thạch rau câu.
    • 200g đường.
    • 500ml nước.
    • 1 lít sữa tươi không đường.
    • 250ml whipping cream.
  1. Chuẩn bị:
    • Hòa 10g thạch rau câu vào 500ml nước, khuấy đều để không bị vón cục.
    • Cho rau câu vào nồi, đun sôi và giảm lửa nhỏ. Khuấy đều để không bị nhiều bọt.
    • Cho 1 lít sữa tươi vào nồi, khuấy đều để sữa ngấm lên và không có bọt.
    • Tắt bếp, cho 250ml whipping cream vào nồi. Nếu không có whipping cream, có thể thay thế bằng nước cốt dừa hoặc sữa đặc với lượng tương tự.
    • Cho hỗn hợp vào khuôn, để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho đông lại.

Cách 2: Làm hạt khúc bạch bằng gelatin

  • Nguyên liệu:
    • 1 lít sữa tươi không đường.
    • 200g đường.
    • 40g agaritine.
    • Màu thực phẩm theo ý thích.
  1. Chuẩn bị:
    • Hòa 40g agaritine trong nước đá khoảng 5 phút, để mềm.
    • Cho agaritine và sữa tươi vào nồi, đun nấu với lửa nhỏ.
    • Tắt bếp khi sữa bốc khói lên. Đổ vào hỗn hợp 250g pin gim.
    • Trộn đều và chia ra làm 3 phần.
    • Cho màu thực phẩm vào từng phần tùy ý thích.

Sau khi làm xong, cho hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ lạnh khoảng 3-6 tiếng cho đông lại.

Chè khúc bạch có thể ăn chung với đá hoặc với nước đường lá dứa. Nếu không thích đá, có thể để trong tủ lạnh để mát, không cần thêm đá. Nước đường làm từ đầy lá dứa cũng thơm và ngon. Bạn có thể thêm trái vải hoặc nhãn để có thêm hương vị đặc biệt.

Đến đây, chúng ta đã biết cách làm chè khúc bạch ngon mềm theo cách mới. Hãy thử làm và trải nghiệm hương vị thú vị của món tráng miệng này nhé!

Cách làm chè khúc bạch ngon mềm theo cách mới

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *