Chào mừng các bạn quay lại với kênh của tôi!
Hôm nay chúng ta sẽ làm món lạp xưởng kiểu Trung Quốc nhưng với phong cách Việt.
Các bước chính của công thức này có sẵn bằng tiếng Anh (phụ đề khó) và 9 ngôn ngữ khác (chọn từ nút cài đặt).
Tất cả các nguyên liệu có trong hộp mô tả.
Bắt đầu công thức từ phút 1:00.
Tất cả các nguyên liệu có trong hộp mô tả.
Dùng thịt heo đất (miếng lớn).
Đây là mỡ heo, rửa sạch bằng nước muối trước khi sử dụng.
Cắt thành những miếng nhỏ tất cả 300g mỡ heo.
Công thức này không cần phơi nắng mỡ.
Khuyến nghị: 20% mỡ heo / 80% thịt heo đất.
1kg thịt heo đất
300g mỡ heo
200g đường
2 muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê bột ngọt (không bắt buộc)
2 muỗng cà phê bột tỏi
80ml rượu mùi khê lù
20g hạt tiêu rang
Trộn tất cả lại với nhau.
Không sử dụng xúc tác kali nitrat để có màu đỏ đẹp, chúng có độc nếu sử dụng trên 50-150mg / 1kg sản phẩm, nguy hiểm!
Gói lại và chờ 2 giờ.
Dùng ống màng lọc làm màng đựng xúc xích.
Dễ dàng tìm thấy trên Amazon hoặc eBay.
Ống này có đường kính D=26mm.
2 giờ sau…
Bạn có thể dùng ống để làm phễu hoặc tự làm phễu bằng cách cắt chai nhựa để đựng nhồi xúc xích.
Ở đây chúng ta có một máy nhồi xúc xích 5 pounds.
Bạn có thể mua trực tuyến trên Amazon hoặc eBay.
Giờ hãy xem cách tôi thực hiện.
Dùng kim để loại bỏ không khí bên trong ống màng.
Đừng quên giữ cho lượng nhồi không được ép quá chặt hoặc quá lỏng.
Dùng dây bông để tách các miếng xúc xích ra.
Dùng kim để loại bỏ không khí bên trong ống màng lần nữa.
Bôi rượu mùi khê lù lên bề mặt xúc xích.
Phơi nắng và để khô trong vòng 3-4 ngày.
Hoặc sấy trong lò ở 125F (50C).
Giữ ở 37F (2.7C) vào ban đêm trong quá trình phơi nắng, nhưng không gói xúc xích lại.
Sau 4 ngày phơi nắng, sản phẩm cuối cùng.
Chiên xúc xích với nước, không sử dụng dầu ăn cho công thức này.
Đun nước ở lửa vừa đến khi nước sôi.
Giảm nhỏ lửa khi nước đã sôi.
Lăn xúc xích khi chúng có màu hoàn hảo, sau đó tắt bếp.
Bây giờ xúc xích đã có thể sử dụng, rất ngon miệng.
Giữ ở 37F (2.7C) để sử dụng tốt nhất, hoặc lâu hơn ở 0F (-18C).
Hãy thử làm! Dễ dàng, ai cũng có thể tự làm tại nhà.
Hãy nhớ nhấn like và đăng ký kênh của tôi để xem thêm nhiều video công thức khác, cảm ơn bạn đã theo dõi, tạm biệt, hẹn gặp lại!

Cách Nấu Lạp Xưởng Đơn Giản Tại Nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *