Nấu lẩu cá mú thơm ngon với 3 cách khác nhau
Cách nấu lẩu cá mú măng chua
Để nấu món lẩu cá mú măng chua hấp dẫn, bạn có thể làm theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Một con cá bống mú (1,5 kg)
- Măng chua (200g)
- Nấm rơm (50g)
- Thơm (1/4 trái)
- Cà chua (2 trái)
- Đậu bắp (100g)
- Hành tím (1 củ)
- Tỏi (1 tép)
- Giấm gạo lên men (1 muỗng cà phê)
- Dầu màu điều (2 muỗng canh)
- Ớt hiểm (2 trái)
- Ớt bột Hàn Quốc (một ít)
- Rau nêm (hành lá/ ngò)
- Bún tươi (1kg)
- Gia vị (đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
- Nước vo gạo (một ít)
Các bước chế biến lẩu cá mú măng chua
- Rửa cá mú sạch, tách đầu và thân ra riêng. Cắt phần thân cá thành khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay.
- Ướp cá với hạt nêm, muối và bột ngọt.
- Gọt vỏ và lát mỏng măng chua, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 2 giờ. Rửa lại măng chua rồi để ráo.
- Chuẩn bị cà chua, thơm, hành tím, tỏi và ớt.
- Rửa nấm rơm, sau đó ngâm trong nước vo gạo có chút muối khoảng 30 phút. Rửa lại nấm.
- Xào hành và tỏi với dầu màu điều cho đến khi thơm. Tiếp theo, thêm cà chua và thơm vào xào.
- Sau đó, thêm măng chua vào xào. Nêm gia vị và ớt bột Hàn Quốc. Đổ nước vào nồi và đun sôi.
- Thêm đường, hạt nêm, muối và bột ngọt vào nước sôi. Tiếp tục cho cà chua, thơm, ớt và nấm vào nồi. Khi nước lẩu sôi, thêm giấm gạo lên men và hành lá, ngò cắt nhỏ.
- Lẩu cá mú măng chua đã sẵn sàng để thưởng thức. Ăn kèm với rau và bún.
Cách nấu lẩu cá mú nấu ngót
Lẩu cá mú nấu ngót cũng là một món hấp dẫn mà bạn nên thử.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá mú (1 con)
- Thơm (1/2 trái)
- Cà chua (3 trái)
- Khế chua (1 trái)
- Xương hầm nước lẩu (nếu có) (500g)
- Đậu bắp, bạc hà, giá sống, bắp chuối, rau muống (300g mỗi loại)
- Gia vị (đường, ớt, bột nêm, me, nước mắm)
- Bún tươi hoặc mì
Các bước chế biến lẩu cá mú nấu ngót
- Rửa cá mú sạch và cắt thành từng miếng có độ dày trung bình.
- Rửa sạch rau sống, cà chua, khế, đậu bắp, bạc hà và cắt thành từng phần vừa ăn.
- Đun nước lên bếp, cho me vào và nêm gia vị.
- Khi nước sôi, thả thơm, cà chua, khế, đậu bắp, bạc hà vào. Cho cá vào khi nước sôi lại.
- Cuối cùng, thêm các loại rau vào và vớt ra chung với cá.
- Dùng mắm ớt để chấm cá. Vị chua thanh của nước dùng hoà quyện với thịt cá tạo nên một món ăn thơm ngon.
Cách nấu lẩu cá mú chua cay
Lẩu cá mú chua cay là một món ngon với hương vị thơm mát và đậm đà từ cá.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá bống mú (1 con)
- Bún tươi (1kg)
- Cà chua (2 trái)
- Khế (1 trái)
- Thơm (1/4 trái)
- Hành tím (3 củ)
- Ớt (3 trái)
- Rau thơm (rau ngò gai/ thì là/ rau mùi)
- Rau nhúng lẩu (rau cải, rau muống)
- Mỡ heo (1 muỗng canh)
- Nước mắm (2 muỗng cà phê)
- Gia vị (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)
Các bước chế biến lẩu cá mú chua cay
- Rửa cá mú và cắt thành 3 phần: đầu, thân và đuôi cá. Cắt phần thân cá thành khúc nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, đun nóng nồi rồi cho mỡ heo và hành tím vào xào dưới lửa nhỏ.
- Nêm nếm nước mắm, hạt nêm, muối và đường. Khi hỗn hợp có màu vàng, thêm nước và đun sôi.
- Đổ cà chua còn lại, đầu và đuôi cá vào nồi. Khi cá đã chín, tắt bếp.
- Thưởng thức lẩu cá mú chua cay ngon lành.
Hy vọng bạn sẽ thích những món lẩu cá mú thơm ngon này.