Xin chào các bạn đam mê ẩm thực đã quay lại kênh saigonfamily Vlogs!

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình: “Cá Mú nhồi Thịt” theo phong cách Hồng Kông.

Để nấu món này, chúng ta sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 con cá Mú tươi ngon, khoảng 1.5kg
  • 200g thịt heo xay và 100g Giò sống
  • 20g nấm đông cô và 5g nấm mèo
  • 70g gừng và 200g hành tây, cùng với 5 cây sả
  • 20g tỏi, 20g hành tím và 50g hành lá
  • Cần tây, ngò và lá dứa để làm gia vị cho món ăn

Hãy cùng nhau bước vào bếp và chuẩn bị nhé!

Cách Nấu Lẩu Cá Mú
Cách Nấu Lẩu Cá Mú

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • Lấy phần gốc của ngò để riêng, sau đó cắt gừng thành sợi
  • Băm nhỏ tỏi và hành tím
  • Cắt nấm mèo thành sợi, sau đó băm nhỏ
  • Trộn thịt heo xay và giò sống cùng với nấm đã chuẩn bị
  • Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê dầu mè và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào hỗn hợp
  • Trộn đều để tạo thành nhân cho cá

Nhồi Thịt Vào Cá

  • Mở bụng cá, bạn sẽ thấy bụng cá rất to
  • Cho nhân thịt đã chuẩn bị vào bụng cá
  • Cho cá lên một muỗng canh hắc xì dầu, hai muỗng canh nước tương, một muỗng canh rượu nấu ăn (loại bạn thích), và một muỗng canh sốt dầu hào
  • Mát xa cá để gia vị thấm đều vào cá
  • Ướp cá trong vòng 15 phút

Hấp Cá

  • Chuẩn bị khay hấp cá
  • Đập dập 4 cây sả, gốc ngò và 20g gừng
  • Đặt cá lên phía trên
  • Thêm 20g gừng và lá dứa
  • Cho cá vào khay hấp
  • Hấp cá trong khoảng 40 phút

Chuẩn Bị Nước Sốt

  • Cắt 1 củ hành tây thành sợi nhỏ
  • Cắt ớt thành sợi và ngâm vào nước lạnh
  • Cắt hành lá thành khúc và tỉa hoa theo ý thích, sau đó ngâm vào nước lạnh
  • Cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào xoong
  • Xào tỏi và hành tím cho thơm
  • Thêm một ít gừng và 1/2 củ hành tây, sau đó thêm cần tây
  • Đây là sốt cho cá hấp, có vị ngọt và thơm
  • Thêm 500ml nước vào sốt (Nếu có nước dùng xương thì càng tuyệt vời)
  • Thêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh sốt dầu hào, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng canh rượu “Hoa Tiêu” (Nếu không có rượu “Hoa Tiêu”, bạn có thể dùng rượu trắng)
  • Thêm 30g đường phèn
  • Đun sôi, sau đó tắt bếp và để nước sốt riêng

Hoàn Thành Món Ăn

  • Chuẩn bị một khay hấp mới
  • Đặt sả, cần tây, gừng và hành lá lên khay
  • Sau 40 phút, cá đã chín và rất thơm ngon
  • Lấy cá ra khỏi khay hấp cũ
  • Đặt cá lên khay hấp mới và chỉnh lại cá cho đẹp mắt
  • Nước hấp cũ không sử dụng lại, bạn có thể bỏ đi
  • Cho thêm hành tây, ít gừng, hoa hành lá và ớt lên trên cá
  • Cuối cùng, thêm nước sốt đã nấu vào món ăn
  • Lược bỏ phần cái trên sốt
  • Món Cá đã nấu sẵn và rất đẹp mắt
  • Bây giờ, bạn có thể mang ra bàn tiệc và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè
  • Đừng quên: like, share, subscribe Kênh của Tôi để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon khác
  • Hẹn gặp lại trong những video tiếp theo của saigonfamily Vlogs
  • Tạm biệt!
Cách Nấu Lẩu Cá Mú Ngon Đậm Đà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *